Honing … De hele wereld componeert lof voor de voordelen ervan. En met een goede reden! Alleen al het feit dat het duizend jaar kan worden bewaard, spreekt van een werkelijk unieke samenstelling. Slechts één eetlepel per dag kan je volledig verzadigen met vitamines. En hoeveel lekkers kun je er mee koken!
Nuttige eigenschappen van boekweithoning
Heb je je ooit afgevraagd waarom er geen honing wordt gebruikt voor verkoudheid, maar slechts enkele van zijn soorten? Hoeveel legendes er ook zijn over de voordelen van honing, het blijkt altijd dat de ene soort anders is dan de andere. En dat allemaal omdat er kampioensvariëteiten zijn waarvan de biologische activiteit gewoon niet op schaal is, en er zijn er die een beetje achterlopen. Boekweithoning behoort tot de eerste. Tijdens zijn lange leven verzamelde hij vele regalia, bestellingen en onderscheidingen.
Nuttige aminozuren, eiwitten, calcium, natrium, fosfor, boor, kalium, koper, zink, een grote hoeveelheid ijzer - dit is niet de volledige samenstelling van mosterdhoning. Hij is in staat om het bloed te reinigen, een gunstig effect te hebben op het werk van het hart en het zenuwstelsel, het lichaam te reinigen en de immuniteit op een hoog niveau te houden. En hoeveel interessante dingen kun je op basis daarvan koken! Gerechten met zijn toevoeging zullen helder, smakelijk en zeer gezond zijn.
Fruit Charlotte
Bijvoorbeeld een fruitcharlotte op roggemeel. Het zal een uitstekend alternatief zijn voor gebak, donuts en cakes. Koken kost niet veel tijd. Als je van het resultaat houdt, kun je het elke dag koken. Controleer eerst je koelkast en lockers op de volgende producten:
- roggemeel - een half glas;
- havermeel - een half glas;
- ei - 2 stuks;
- boekweithoning - 3 theelepels;
- kefir - een glas;
- bakpoeder - een theelepel;
- appel - 2;
- banaan - 1;
- peer - 1;
- kaneel naar smaak.
Om het deeg te maken, begin je met een diepe kom. Roer de bloem, havermout, eiwitten en eieren erdoor. Giet kefir in de resulterende consistentie en voeg honing toe. Roer nogmaals goed door. Laat de kom 15 minuten staan, tot de havermout gezwollen is. Het moet nog gebeuren met additieven. Laat u hier leiden door uw eigen smaak. Als je wilt dat de Charlotte bruin wordt met lichte tonen van chocolade, doe dan cacao in het deeg. Als je van aromatische kaneel houdt, giet het er dan gerust in. Combineer het deeg met bakpoeder en meng nog een laatste keer.
Schil de appels en hak ze fijn. Verdeel de peer en bananen in kleine stukjes. Plaats het fruit in een voorbereide ovenschaal en plaats in de oven. Selecteer de temperatuurinstelling 180 graden. U kunt perkamentpapier gebruiken om te voorkomen dat de gebakken goederen aan de bodem blijven plakken.
Haal na een half uur de geroosterde charlotte eruit. Gedaan! Verzamel de familie rond de tafel en serveer de traktatie. Geloof me, dit wordt een echt fruitextravaganza! Het zal niet zo gemakkelijk zijn om jezelf los te rukken van zo'n Charlotte. Als uw gezinsleden uw culinaire creatie waarderen, kunt u ze keer op keer verrassen en stoutmoedig experimenteren met de vulling! Het dessert is helemaal niet calorierijk, dus je kunt niet bang zijn voor je figuur.
Aubergine met kaas en honing
Aubergines zijn geweldig in elke versie! Rauw, gestoofd, gebakken, in de vorm van een shish kebab - ze zijn altijd goed. En samen met honing en kaas blijkt het gewoon een groenteliedje te zijn. Bovendien kost het je niet veel tijd om zo'n heerlijk tussendoortje te bereiden. En het recept zal u verrassen met zijn eenvoud. Als je een grote fan bent van groenten, wacht dan niet en ga aan de slag. Bereid de volgende set voedingsmiddelen voor:
- 8 middelgrote aubergines;
- 400 gram geitenkaas;
- 6 eetlepels boekweithoning;
- 3 eetlepels olijfolie
- een klein bosje peterselie;
- zout naar smaak.
Was de aubergines goed, snijd de staarten af en laat ze ongeveer 40-50 minuten in de oven bakken. Stel de temperatuur in op 200 graden. De kooksnelheid is afhankelijk van de grootte van de groenten. Als ze groot zijn, moet je ze langer donker maken, als ze medium zijn, dan is deze tijd voldoende. Haal na het verstrijken van de toegestane periode de groenten eruit, snijd ze in tweeën en haal de gebakken zaden eruit. Meng de binnenkant van de aubergine in een aparte kom met geitenkaas, hak fijngehakte peterselie door het mengsel, giet olijfolie en boekweithoning. Vergeet niet om zout naar smaak toe te voegen. Roer de vulling goed om en breng de groenten ermee op smaak.
Nadat de manipulaties zijn gedaan, stuurt u alles nog 10 minuten terug naar de oven. Gedaan! Kan aan tafel geserveerd worden. Wil je de smaak nog interessanter maken, maak dan van tevoren de volgende saus: Meng 2 eetlepels balsamicoazijn met twee eetlepels honing en breng op smaak met olijfolie. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer. Een voortreffelijke saus zal de smaak van een delicatesse van aubergine nog meer benadrukken en onthullen. Eet smakelijk!
Wortelen met honing
Het volgende recept is opgedragen aan alle echte liefhebbers van zoetigheid en wanhopige zoetekauwen. Iedereen weet al lang dat snoep niet alleen schadelijk, maar ook nuttig is. Vooral als het gaat om zelfgemaakte desserts. Er zijn heel veel opties voor zelfgemaakte zoetigheden: appelkoekjes, fruitsalades, charlotte met bessen, wortelen - kies wat je hartje begeert. Als de keuze op wortelen valt, kunt u het verklaarde eenvoudige en interessante recept gebruiken. Het kost niet veel tijd om het klaar te maken, ongeveer 40 minuten. Het zal erg lekker en voedzaam blijken te zijn. Je kunt kinderen niet aan de oren trekken! Ja, en volwassenen ook. Alle ingrediënten waaruit het dessert wordt bereid, zijn veilig bij de hand te vinden. Haal dus de volgende producten uit de lades en de koelkast:
- 1 stuk wortel;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels boekweithoning;
- 200 gram zure room (het is raadzaam om 20% vet te nemen, maar hier is het, zoals je het lekkerst vindt);
- 50 gram griesmeel;
- een glas tarwebloem;
- 350 gram honing.
Je moet beginnen met wortelen. Was het en rasp het op een fijne rasp. Voeg dan de wortelen, wrongel toe en roer. Breek vervolgens twee eieren in het mengsel en maak de massa homogeen. Vul aan met boekweithoning, voeg bloem toe en roer tot slot de resulterende substantie. Het wrongel- en worteldeeg is klaar.
Vorm er voorzichtig pannenkoeken van en rol ze door het griesmeel. Pannenkoeken kunnen werkelijk elke vorm hebben. Beperk je fantasie niet en creëer onbaatzuchtig. Als je samen met je kind kookt, kun je interessante beeldjes maken. Dieren, auto's, kerstbomen, sterren - kinderen zullen oneindig blij zijn met al je ondernemingen! En lekkere en gezonde wortelen zullen stevig op tafel komen te staan. Kook in een slowcooker gedurende 20 minuten. Als er geen multicooker in huis is, wees dan niet ontmoedigd. Je kunt ze in een pan goudbruin bakken. Serveer warm met zure room.
Rode biet met honing-mosterdsaus
Londen wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze salade. Bij het gerenommeerde restaurant Woolseley op Piccadilly is het een van de favorieten. Dit culinaire meesterwerk kan zelfs de meest verstokte fijnproever tevreden stellen. Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- bieten - 200 gram;
- 3 eetlepels boekweithoning;
- 20 gram mosterd;
- 20 gram pijnboompitten;
- 2 eetlepels olijfolie
- zwarte peper naar smaak;
- veldsla (zo niet, dan is sla of rucola voldoende).
Kook de bieten voor en snijd ze in dunne plakjes. Meng in een kleine maar diepe schotel olijfolie, mosterd en honing. Voeg daar wat peper en zout toe. Dit wordt een dressing voor de toekomstige salade. Neem een groot, mooi bord en leg de blaadjes van de wortelsalade erop. Beleg de bovenkant met plakjes rode biet, bestrooi met pijnboompitten en voeg de saus toe. Meng alle ingrediënten niet erg grondig en serveer.
Boekweithoninggerechten kunnen een geweldige aanvulling zijn op het dagmenu en zullen een grote hulp zijn voor een gezonde levensstijl! Veel plezier met koken!
