De cake is op basis van honing en koffiekorst. Bestaat uit negen taarten. Elke korst is royaal ingevet met room en de bovenkant en zijkanten van de cake zijn geglazuurd. De delicatesse blijkt voortreffelijk, lekker en smaakvol te zijn.
Het is nodig
- - 2 eieren
- - 160 g kristalsuiker
- - 1, 5 theel. Frisdrank
- - 30 g boter
- - 3 eetl. ik. oploskoffie
- - 2 eetlepels. ik. Lieve schat
- - 420 ml room
- - 350 ml gecondenseerde melk
- - 500 g bloem
- - 200 g pure chocolade
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Meng 2 eetlepels. koffie, boter, honing, kristalsuiker, frisdrank en eieren. Doe in een waterbad en roer tot de suiker is opgelost. Giet bloem in een dunne stroom, roer tot een gladde massa en kneed het deeg. Verdeel het deeg in 9 gelijke porties. Bedek het deeg met een handdoek. Rol op het bord met een deegroller een cirkel van 3 mm dik uit. Leg de cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ongeveer 5-7 minuten.
Stap 2
Doe dit nog acht keer. Snijd de afgekoelde cakes gelijkmatig. Maal de stekken tot kruimels.
Stap 3
Maak een crème. Zet de room op het vuur en kook tot het kookt. Koffie toevoegen en oplossen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Klop 2 eetl. room, voeg gecondenseerde melk en koffie-romige massa toe, meng.
Stap 4
Plaats de eerste cake op een bord, bestrijk met room en druk licht aan met je hand, dek af met de tweede en bestrijk opnieuw met room, druk aan met je hand. Doe dit nog zeven keer. Vet de bovenste cake niet in. Laat de cake 1-2 uur staan.
Stap 5
Bereid het glazuur voor. Breng 100 ml room aan de kook, voeg chocolade toe, in partjes gebroken, en kook tot de chocolade volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat 5-10 minuten afkoelen.
Stap 6
Vul de bovenkant en zijkanten van de cake met glazuur, verdeel gelijkmatig over het oppervlak. Bestrooi met kruimels.
