Het recept voor deze cake is echt ongebruikelijk. Het blijkt licht, luchtig en smelt in de mond. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het de hele tijd doen.
Het is nodig
- - 4 eieren;
- - 400 g honing (vol glas);
- - 0, 5 eetl. Sahara;
- - 1, 5-2 glazen bloem;
- - 2 theelepels ongebluste kalk frisdrank met een beetje top.
instructies:
Stap 1
Meng eieren met suiker, smelt honing in een koekenpan. Meng na een tijdje vloeibare honing, eieren met suiker, frisdrank en bloem. Meng alles zeer grondig. Het deeg zal vloeibaar blijken te zijn, qua consistentie vergelijkbaar met dikke zure room. Laat het resulterende deeg 24 uur staan of zet het gewoon een nacht in de koelkast.
Stap 2
Bak het huidige deeg. Bekleed hiervoor de ovenschaal met bakpapier, vet het papier in met boter en giet een deel van het deeg uit. Als je het deeg op de vorm giet, is de laag erg dun. Bestrooi vervolgens royaal met bloem en strek ze uit met je handpalm (bloem voorkomt dat het deeg aan je handen blijft plakken) zodat het deeg gelijkmatig over de vorm wordt verdeeld.
Stap 3
Bak de cakejes in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten. De cakes zullen rijzen en worden erg luchtig. Schud de resterende bloem van de korst.
Stap 4
Crème voorbereiding. Neem 0,7 - 0,8 liter melk, 1 ei, 1 eetl. suiker, 2 eetl. ik. bloem met een klein glaasje, boter 200 g, vanilline en cognac (naar smaak) Meng alle ingrediënten met een ei en een beetje melk. Verwarm de resterende melk, giet het mengsel van bloem, melk en eieren er in een dun straaltje bij, meng snel en goed.
Stap 5
Voeg suiker, vanilline en cognac naar smaak toe en breng het geheel aan de kook, maar kook niet. De crème moet dikker worden. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en roer er dan de zachte boter door. Koel de room af en verdeel deze over de afgekoelde taarten.
Stap 6
De buitenste cake hoeft niet te worden bedekt met room, maar bedek hem met zure jam. Neem bijvoorbeeld kersenjam of bevroren bessen.
Stap 7
Smelt voor het glazuur een hele reep melkchocolade en breng deze aan op de taart. Bestrooi ook met gehakte walnoten.
Stap 8
Nadat de cake klaar is, zet je hem een paar uur in de koelkast om goed te laten weken.
