Verras uw gasten met geolied varkensvlees met zoete saus. Dit gerecht kan als hoofdgerecht op uw feesttafel worden gebruikt.
Het is nodig
- - mager varkensvlees - 1 kg
- - uien - 3 st.
- - pakkingbus
- - ribben 300 g
- - vet 2 eetl. ik.
- - zout, peper en varkensvleeskruiden naar smaak
- - wijn ½ glas
- - bouillon kopje
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees voor in kleine stukjes, zout en peper, bestrooi met karwijzaad en wikkel het in een oliekeerring.
Stap 2
Snijd de varkensribbetjes in kleine stukjes, bestrooi met vet en leg ze op een bakplaat.
Stap 3
Leg het vlees verpakt in de stopbus op de ribben met de omgevouwen rand naar beneden. Bestrooi met zwarte peper en voeg een beetje vet toe.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het vlees hierin ongeveer 15 minuten.
Stap 5
Giet voorzichtig de bouillon die eerder is verdund met wijn vanaf een rand van de bakplaat. Bak daarna nog ongeveer 20 minuten. Voeg indien nodig bouillon of warm water toe.
Stap 6
Leg het gekookte varkensvlees op een warm bord en giet een kleine hoeveelheid van het tijdens het bakken gevormde sap.
Stap 7
Gebruik het resterende sap van het koken om de saus te maken. Om dit te doen, verdun het met vleesbouillon, zeef en voeg een beetje wijn, azijn, zout en suiker toe. Giet het mengsel in een kleine steelpan en breng aan de kook. De saus is klaar.
