Churros zijn Spaanse producten gemaakt van soezendeeg en gefrituurd. De Spanjaarden serveren churros als ontbijt samen met een verscheidenheid aan sauzen. We maken churros met chocoladesaus.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 110 gram boter;
- - 1, 25 glazen bloem;
- - 1/4 kop poedersuiker;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel gemalen kaneel;
- - zonnebloemolie.
- Voor de saus:
- - 120 g pure chocolade;
- - 1/4 kop melk;
- - 1 st. lepel boter en glucosestroop.
instructies:
Stap 1
Giet 1,25 kopjes water in een grote pan, voeg boter toe, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, haal van het vuur. Voeg bloem toe aan kokend water met boter, meng goed tot een gladde massa met een houten lepel. Laat het deeg 10 minuten afkoelen. Voeg vervolgens de kippeneieren één voor één toe en roer na elk.
Stap 2
Vul een diepe koekenpan voor de helft met zonnebloemolie, verwarm tot 180 graden. Het is gemakkelijk om de temperatuur te controleren - dompel een blokje brood in boter, op 180 graden wordt het in 30 seconden bruin.
Stap 3
Vul een spuitmondje of zak met deeg. Knijp het deeg uit de zak rechtstreeks in de hete olie, bak ongeveer 2-3 minuten. Breng het gefrituurde voedsel over op papieren servetten om eventueel vet af te voeren.
Stap 4
Giet de kaneel en poedersuiker in een grote kom, roer, voeg de churros toe aan dit mengsel en rol.
Stap 5
Nu is het tijd om de chocoladesaus te maken. Doe de sausingrediënten in een hittebestendige kom, plaats in een waterbad, kook tot een gladde massa, af en toe roeren. Leg de churros op een serveerschaal en serveer direct met warme chocoladesaus.
