Fruit- en bessensoep is een geweldig dessertgerecht voor het hete seizoen. De originele witte chocoladesaus geeft het dessert een bijzondere smaak. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 3 porties.
Het is nodig
- - peren - 2 stuks;
- - perzik - 1 stuk;
- - appel - 1 stuk;
- - grapefruit - 1 stuk;
- - aardbeien - 10 bessen;
- - droge witte wijn - 200 ml;
- - room 20% - 200 ml;
- - mineraalwater (zonder gas) - 0,5 l;
- - witte chocolade - 100 g;
- - suiker - 1 theel.
instructies:
Stap 1
Chocoladesaus koken. Spoel de grapefruit af met water. Pers het sap uit het vruchtvlees (je hebt ongeveer 50 milliliter sap nodig). Breek de chocolade in stukjes. Smelt de chocolade in een waterbad. Giet de room over de chocolade en verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een dikke massa is verkregen (5-7 minuten). Giet vervolgens het grapefruitsap erbij, meng goed. Haal de saus van het vuur en houd warm tot serveren. De saus is klaar.
Stap 2
Bereiding van fruit en bessen. Was de aangegeven vruchten met water. Schil de peren en appel. Verwijder de kern. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil de perzik, snijd hem in tweeën, verwijder de pit. Snijd het perzikpulp in plakjes. Was de bessen, droog, verwijder de stelen. Snijd elke bes in de lengte in vier delen.
Stap 3
Meng in een pan water en wijn, kook. Voeg suiker toe. Doe alle voorbereide vruchten en bessen in een kokende vloeistof, breng opnieuw aan de kook en haal onmiddellijk van het fornuis. Laat 15-20 minuten onder het deksel trekken. Giet de afgewerkte fruitsoep in kommen, serveer de chocoladesaus apart. Het gerecht is klaar.
