Voor deze cheesecake zijn Amerikaanse Oreo koekjes nodig, deze vind je in onze winkels. Als je het niet kunt vinden, is elk ander chocoladekoekje voldoende.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g verse bessen;
- - 300 g Oreo-koekjes;
- - 250 g ricottakaas;
- - 250 g mascarponekaas;
- - 180 g witte chocolade;
- - 150 g zure room;
- - 100 g bruine suiker;
- - 50 gram boter;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. eetlepels tarwebloem;
- - 1/2 eetl. lepels vanille-essence.
instructies:
Stap 1
Oreo-koekjes zijn twee helften bedekt met room. Scheid de koekjes van de room, hak ze fijn, voeg gesmolten boter toe, meng grondig. Stamp deze bodem aan in een ovenschaal. De basis voor het dessert is klaar, zet de vorm 5 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Stap 2
Combineer nu beide soorten kaas, bloem, suiker, vanille-essence, zure room en eieren. Smelt de witte chocolade, giet bij de kaasroom, klop alles goed door elkaar. Het resultaat is een delicate cheesecakecrème.
Stap 3
Giet de room op de basis van chocolate chip cookies, bak 40 minuten op middelhoge temperatuur in de oven, zet dan de oven uit en laat de cheesecake er nog 15 minuten in staan.
Stap 4
Spoel eventuele verse bessen, klop in een blender, giet het afgewerkte dessert met bessensaus, laat het 1-2 uur brouwen. Je kunt de afgewerkte cheesecake garneren met een heel Oreo-koekje.
