Houd je van ijs? Als dat zo is, probeer het dan thuis te maken. Aardbeien, yoghurt en wat vrije tijd nodig. En wat blijkt het lekker, veel lekkerder dan in de winkel. Het recept staat hieronder.
Het is nodig
- - 500 ml yoghurt,
- - 300 g aardbeien,
- - 200 gram suiker,
- - 2 eetlepels. lepels water
- - vanillesuiker naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de aardbeien (gebruik alleen rijpe, geen verkreukelde bessen). Schil de staarten, droog, snijd ze in kleine stukjes.
Stap 2
Leg de plakjes aardbei in een koekenpan, voeg 200 gram suiker (gewone of rietsuiker) en 2 eetlepels water op kamertemperatuur toe. Zet een pan met bessen op laag vuur, kook af en toe de bessen gedurende 15 minuten (de aardbeienmassa zal in deze tijd iets indikken). Haal dan van het vuur.
Stap 3
Maal aardbeien in suiker door een zeef, koel tot kamertemperatuur. Maal de aardbeien in een blender tot een gladde massa.
Stap 4
Meng natuurlijke yoghurt (bij voorkeur huisgemaakt) met geraspte aardbeien. Breng de resulterende massa over naar een geschikte diepvriescontainer. Plaats in de vriezer.
Stap 5
Haal gedurende twee uur elk half uur ijs uit de pan en roer krachtig. Laat het ijs daarna in de vriezer totdat het stolt. Schik het afgewerkte ijs in geportioneerde kopjes, garneer met verse bessen, bestrooi met chocoladeschilfers en serveer.
