Italiaanse Pastasalade Recept

Italiaanse Pastasalade Recept
Italiaanse Pastasalade Recept

Video: Italiaanse Pastasalade Recept

Video: Italiaanse Pastasalade Recept
Video: Pastasalade met basilicum tomaat en mozzarella 2024, Maart
Anonim

Italiaanse salades met toevoeging van spaghetti of pasta zijn aantrekkelijk omdat ze bijna allemaal stevig en smakelijk zijn. Bovendien kun je bij het bereiden van dergelijke salades experimenteren met de ingrediënten, waardoor je elke keer een nieuw recept krijgt.

Italiaanse pastasalade recept
Italiaanse pastasalade recept

Om een Italiaanse salade met pasta en champignons te bereiden, heb je nodig:

- kipfilet - 350 g;

- cherrytomaatjes - 200 g;

- pasta - 200 g;

- verse champignons - 150 g;

- rucola - 1 bosje;

- groene uien - 1 bosje;

- rode wijnazijn - 2 eetlepels;

- olijfolie - 2 eetlepels;

- gemalen nootmuskaat - 0,5 theelepel;

- een mengsel van Italiaanse kruiden;

- zout, zwarte peper - naar smaak.

Zet een pan water op het vuur. Breng water aan de kook, voeg zout en pasta toe. Roer af en toe, kook de pasta gaar en gooi in een vergiet. Spoel af met gekookt koud water. Was de kipfilet, droog en snijd in dunne reepjes. Was de champignons en, als ze groot zijn, snijd ze in verschillende stukken.

Verwarm een koekenpan voor, giet er plantaardige olie in. Voeg als de olie heet is de gesneden kipfilet toe en bak deze onder voortdurend roeren goudbruin. Voeg zout, peper, kruiden en nootmuskaat toe, roer en kook nog twee minuten. Breng vervolgens over naar een kom om af te koelen.

Doe de champignons in dezelfde pan. Voeg eventueel nog wat olie toe. Bak de champignons drie tot vijf minuten.

Bij het bakken van champignons wordt het afgeraden om de pan met een deksel te bedekken. Anders scheiden de paddenstoelen vloeistof af, nemen ze in volume af en worden ze gestoofd, niet gebakken.

Als de champignons gebakken zijn, zout ze, peper, bestrooi met kruiden, roer en zet het vuur onder de pan uit. Leg de champignons in de kipfiletkom. Spoel de rucola goed af, dep droog en pluk ze met de hand. Spoel de groene uien en hak ze fijn. Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden.

Als de kip en champignons zijn afgekoeld, breng je de pasta, groene uien, rucola en tomaten eroverheen. Roer de salade voorzichtig om. Strooi vlak voor het serveren wat wijnazijn over de salade.

De salade met pasta en garnalen is erg lekker. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

- pasta - 400 g;

- gepelde garnalen - 200 g;

- courgette - 1 stuk;

- selderij - 2-3 stengels;

- peterseliegroen - 0,5 bosje;

- zoete paprika - 1 st.;

- hete peper - 1 st.;

- saffraan - 1 bosje;

- knoflook - 3 teentjes;

- droge witte wijn - 100 g;

- olijfolie - 3-4 eetlepels;

- munt - 4-5 bloemblaadjes;

- zout, peper - naar smaak.

Giet water in een pan, zet in brand. Giet de pasta in kokend gezouten water. Kook ze tien minuten, af en toe roeren. Als de pasta gekookt is, draai hem dan om in een vergiet om het water af te tappen.

Giet de wijn in een pan, leg de garnalen. Voeg als de wijn kookt de gehakte peterselie en saffraan toe en breng op smaak met zout. Kook de garnalen een kwartier.

Als u verwerkte garnalen gebruikt, wordt de kooktijd aanzienlijk verkort. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het koken.

Fruit de fijngehakte knoflook in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie. Leg de gesneden courgette en fijngesneden paprika in de pan.

Meng de ingrediënten. Roer de salade voorzichtig om. Voor het serveren schikken en garneren met munt.

Aanbevolen: