Rode bes is een populaire bes die vaak in huistuinen wordt gekweekt. Het kan vers worden gegeten of worden toegevoegd aan verschillende desserts zoals taarten.
Het is nodig
-
- Voor een snelle test:
- 500 gram bloem;
- 300 gram boter;
- 3 eetlepels Sahara;
- 3 dooiers.
- Voor gistdeeg:
- 500 gram bloem;
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- een zak gist;
- 3 eetlepels Sahara;
- een snufje zout;
- 70 gram boter.
- Voor het vullen:
- 500 g rode bessen;
- 6 eetlepels kristalsuiker;
- 3 eekhoorns.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Voor zo'n cake zijn verschillende opties geschikt. Voor een sneller recept, combineer bloem en boter verzacht op kamertemperatuur, voeg dooiers en suiker toe. Meng alles goed door elkaar, wikkel in plasticfolie en laat minimaal een half uur in de koelkast staan.
Stap 2
Als je van gistdeeg houdt, gebruik het dan als basis. Los hiervoor een zakje droge gist op in warme melk. Giet daar gesmolten boter, breek de eieren. Voeg suiker toe, de hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd in verhouding tot de vermelde ingrediënten, afhankelijk van uw smaak. Voeg een snufje zout toe. Begin dan met het toevoegen van bloem aan de massa. Voeg een half glas per keer toe en roer goed om klonteren te voorkomen. Het deeg moet glad en stevig zijn. Bedek het met een handdoek en plaats de kom ermee op een warme plaats. Als uw appartement koud is, kan de container in een bak met warm water worden geïnstalleerd. Laat het deeg 2-3 uur staan en roer het elk uur om.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag. Leg het op een ingevette bakplaat en bak het ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden. Het mag niet bruin worden.
Stap 4
Ondertussen bezig met de vulling. Was de krenten, dep ze droog en wrijf ze in een aparte kom in met poedersuiker. Klop de eiwitten met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat. Voeg in dit geval elk 1 eetlepel toe. poedersuiker voor één eiwit. Verdeel de resulterende bessenmassa gelijkmatig over het oppervlak van het gebakken deeg. Neem vervolgens een deegspuit, vul deze met opgeklopt eiwit en bedek het oppervlak van de cake met de resulterende room zodat het eruit ziet als afzonderlijke schuimgebakjes. Zet de cake terug in de oven en laat hem daar nog 15 minuten op dezelfde temperatuur staan. De meringues moeten gebakken worden. Je kunt zo'n gerecht zowel warm als koud serveren.
