Meringue is een klassiek Frans dessert gemaakt van eiwitten opgeklopt met suiker. Het blijkt erg lekker. Combineer meringues en aromatische kersen in één recept voor een geweldige tea party cake!
Het is nodig
- - 500 gram kersen;
- - 250 gram boter;
- - 4 glazen tarwebloem;
- - 4 kippeneieren;
- - 2 glazen suiker;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - 1 tl bakpoeder;
- - frisdrank, vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Zet de blanken in de koelkast, klop de dooiers met kristalsuiker, voeg bloem toe.
Stap 2
Wrijf de boter op een grove rasp, kneed het deeg. Blus de frisdrank met citroensap, voeg vanillesuiker toe. Kneed goed, voeg bloem in porties toe. Zet het afgewerkte deeg 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Leg het afgekoelde deeg op bakpapier en rol uit tot een dunne laag. Leg het deeg op een bakplaat, vorm de zijkanten, leg de ontpitte kersen erop, verdeel ze gelijkmatig, zet in de oven gedurende 15 minuten.
Stap 4
Haal de afgewerkte cake uit de oven. Klop de eiwitten stijf, verdeel over de kersen en zet terug in de oven. De eekhoorns moeten zacht beige worden. De kersen- en meringuetaart is klaar, warm in porties gesneden.
