Zo'n gerecht kan veilig worden bereid voor de vakantie. Inktvis zelf is immers erg lekker en groenten zijn gezond. En deze producten gaan goed samen met zure roomsaus! Het kost niet veel tijd om te koken, omdat inktvis alleen niet lang gekookt kan worden, anders smaken ze rubberachtig.
Het is nodig
- - 1 kg inktvis (neem filets);
- - vijf wortelen;
- - twee uien;
- - een half glas bloem;
- - vier knoppen van een anjer;
- - olie (je hebt groente nodig), meel, suiker, andere kruiden - naar eigen goeddunken.
instructies:
Stap 1
Spoel de inktvisfilets, kook, koel af, snij in reepjes. Kook gedurende drie minuten. Bak vervolgens in kokende olie - bak niet langer dan drie minuten! Het is beter om dit in een wok te doen of gewoon in een goed verwarmde koekenpan op hoog vuur.
Stap 2
Wortels wassen, schillen, in blokjes snijden. Uien moeten ook worden geschild, vervolgens in halve ringen worden gesneden, met wortelen worden gebakken en vervolgens met een beetje water sudderen tot ze zacht zijn. Breng op smaak met gemalen kruidnagel en kruiden. Meng inktvis met bereide groenten. Zet de borden en het gerecht even opzij. De volgende in de rij is de saus.
Stap 3
Om de saus te bereiden, bakt u de bloem in olie - deze moet een gouden tint krijgen, de zure room erin gieten, roeren. Verdun vervolgens de hete saus met een beetje water, voeg suiker en zout toe. Kook op laag vuur gedurende ongeveer tien minuten - de consistentie van de saus moet als dikke zure room zijn. Schenk de zure roomsaus over het inktvis/groente mengsel. Zet in de oven, bak ongeveer tien minuten (verwarm de oven van tevoren voor).
