De jaarwisseling vereist niet alleen geld en energie, maar ook creativiteit. Elk jaar denkt de gastvrouw na over hoe ze de gasten kan verrassen. Wat dacht je van de heerlijke vlokkensalade die in porties in kopjes wordt geserveerd?
Het is nodig
- Voor 12 porties:
- - gezouten champignons - 300 g
- - middelgrote aardappelen - 2 st.
- - grote ui - 1 st. of 2 stuks. klein
- - gekookt rundvlees - 250 g
- - wortelen - 1 st.
- - kippenei - 2 st.
- - halfharde kaas - 100 g
- - mayonaise - 200 g
- - plantaardige olie - 3 el.
instructies:
Stap 1
Kook het rundvlees in één stuk gaar. Om het vlees sappiger te maken, doe je het in gekookt water. Verwijder vervolgens, zoals gewoonlijk, het schuim, voeg gepelde uien en wortels toe, zout. We halen het afgewerkte vlees eruit en laten het afkoelen. In kleine stukjes snijden.
Stap 2
Kook aardappelen in hun schil, hardgekookte eieren. Na afkoeling schoonmaken. We wrijven beide op een grove rasp. Schil de ui, hak ze fijn en bak ze goudbruin in plantaardige olie.
Stap 3
Rauwe gepelde wortelen en drie kaas op een fijne rasp. Gezouten champignons moeten in een vergiet worden gegooid, zodat het overtollige vloeibare glas. Je kunt marineren, maar een gezouten salade is veel lekkerder.
Stap 4
Nu verzamelen we de salade. De lagen zullen van mayonaise zijn. De onderste laag is gezouten champignons. Dan mayonaise en aardappelen, ui erop en weer mayonaise. Boven het vlees invetten met mayonaise. Dan wortel-mayonaise-eieren-mayonaise. Bestrooi met geraspte kaas erover. Het is raadzaam om de bovenkant van de slakom af te dekken met huishoudfolie, zodat de kaas niet uitdroogt. We zetten een nacht in de koelkast (6-8 uur) voor impregnatie. Salade klaar!
