Kip à la Caprese is een heerlijk en gezond diner voor jou en je gezin. Het is gemakkelijk te bereiden, maar uiteraard niet inferieur van smaak, zelfs niet voor restaurantgerechten.
Het is nodig
- - kipfilet
- - basilicum - 2 bosjes
- - peterselie - 1 bosje
- - walnoten - 40 g
- - knoflook - 3 teentjes
- - tomaat - 1 stuk
- - mozzarella kaas"
- - olijfolie
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Doe in een blenderkom 1 bosje basilicum, 1 bosje peterselie, 40 gram walnoten (het is beter om ze van tevoren met de hand te malen en in een blender te doen), 3 teentjes knoflook. Zout en peper naar smaak (ongeveer een halve theelepel zout en peper) en giet alle 100 gram olijfolie (als je geen olijfolie hebt, kun je gewone zonnebloemolie nemen). Mix alles met een blender tot een glad geheel.
Stap 2
We nemen de kipfilet en maken sneden, zonder tot het einde te snijden. Er moet een afstand van minimaal 1-1,5 centimeter zijn tussen elke snede. Op één filet zou je niet meer dan 5 sneden moeten krijgen. Als je ze te dun maakt, blijft de vulling niet goed zitten.
Stap 3
Voor de vulling hebben we een tomaat nodig die in halve ringen is gesneden, maar niet te dun. We nemen ook Mozzarella-kaas en snijden in halve ringen van ongeveer dezelfde grootte als die van een tomaat.
Stap 4
Combineer een schijfje tomaat, een blaadje basilicum en een schijfje kaas en leg de filet in de snede.
Stap 5
Dit doen we bij elke snede.
Stap 6
Leg de kip in een ingevette vorm. Breng op smaak met peper en zout en garneer met een mengsel van basilicum, peterselie, walnoten en knoflook.
Stap 7
Bak 25 minuten in de oven op 180 graden. Basilicumblaadjes en olijven zijn geschikt om het gerecht mee te decoreren.
