Peperkoek is altijd een versiering van de vakantie geweest, vooral Kerstmis. Ze werden op tafel gezet, gepresenteerd aan familieleden en vrienden, ze werden gebruikt om de kerstboom te versieren. Peperkoekkoekjes worden gebakken met verschillende kruiden en vullingen, chocolade of melk, omhuld met glazuur of marsepein. Maar honing zijn de meest geliefde en populaire.
Het is nodig
- Voor de test
- • 1 kopje suiker
- • 2 eieren
- • 3 eetlepels honing
- • 1 theelepel zuiveringszout
- • 3 kopjes bloem
- • 125 gram margarine of boter
- Voor glazuur
- • 5 eetlepels suiker
- • 2 eetlepels melk
- Voor het vullen
- • jam
- • gekookte gecondenseerde melk
- Mixer, mallen voor deeg.
instructies:
Stap 1
Neem suiker, eieren, honing, frisdrank en meng, bij voorkeur met een mixer. Voeg zachte margarine of boter toe en roer nogmaals goed door.
Stap 2
Plaats het resulterende mengsel ongeveer 10 minuten in een waterbad. Vergeet niet constant te roeren.
Stap 3
Haal het mengsel van het vuur en voeg 1 kopje gezeefde bloem toe. Meng de luchtmassa voorzichtig en laat afkoelen.
Stap 4
Giet de resterende bloem in het warme deeg. Roer met een vork en kneed het deeg vervolgens goed met je handen.
Stap 5
Rol het deeg uit tot een dunne laag, markeer de peperkoekkoekjes met een vorm en leg de vulling erop.
Stap 6
Rol de tweede laag deeg uit en bedek de eerste met de vulling. Snijd de peperkoekkoekjes met een vorm.
Stap 7
Leg de peperkoekkoekjes op een ingevette plaat en bak ze 10-15 minuten in de oven op 200°C.
Stap 8
Terwijl de peperkoek aan het bakken is, kun je het glazuur bakken. Giet suiker in een pan, giet melk en zet op laag vuur. Breng het mengsel aan de kook en kook 5 tot 7 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 9
Haal de peperkoekkoekjes uit de oven en bestrijk ze direct met glazuur. De peperkoekkoekjes moeten goed afkoelen en het glazuur moet drogen.
