Varkenssouvlaki Met Tzatzikisaus

Inhoudsopgave:

Varkenssouvlaki Met Tzatzikisaus
Varkenssouvlaki Met Tzatzikisaus

Video: Varkenssouvlaki Met Tzatzikisaus

Video: Varkenssouvlaki Met Tzatzikisaus
Video: Как приготовить греческий соус цацики | Акис Петретцикис 2024, Maart
Anonim

Souvlaki is een vleesgerecht dat oorspronkelijk uit Griekenland komt. Het lijkt erg op de gebruikelijke kebab. Het verschil zit in het snijden van vlees en de gebruikte marinade.

Varkenssouvlaki met tzatzikisaus
Varkenssouvlaki met tzatzikisaus

Het is nodig

  • - mager varkensvlees - 0,5 kg;
  • - citroen - 1 stuk;
  • - zwarte, rode peper, basilicum, oregano - ½ theelepel elk;
  • - olijfolie - 2 eetlepels;
  • - zout - ½ theelepel;
  • - zonnebloemolie om te frituren - 2 el.
  • voor de saus:
  • - Griekse yoghurt - 200 ml;
  • - ingelegde of ingelegde komkommers - 3 stuks;
  • - peterselie - een bosje;
  • - zout en peper naar smaak.

instructies:

Stap 1

Souvlaki wordt gemaakt van mager varkensvlees. Houd je meer van een sappig product, gebruik dan de varkensnek of een andere vette portie.

Stap 2

Spoel het geselecteerde stuk varkensvlees in eerste instantie goed af met koud water. Snijd het na het drogen in kleine stukjes. Ze mogen niet groter zijn dan 3x3 cm Plaats het halffabrikaat in een diepe kom.

Stap 3

Was de citroen, pers het sap eruit. Voor een halve kilo vlees is sap van een halve citroen voldoende. Laat het tweede deel van het fruit voor decoratie. Giet het citroensap over de stukken varkensvlees. Marineer minimaal 15 minuten, gedurende welke tijd het vlees zachter en smaakvoller wordt.

Stap 4

Verzamel alle kruiden in een kom, voeg olijfolie toe. Overzout de marinade niet, 0,5 theelepel is genoeg voor een bepaalde portie. De kruiden in de marinade kunnen worden gewijzigd, maar de oregano moet ongewijzigd blijven.

Stap 5

Meng de gekookte kruiden en olijfolie met het vlees. Bedek de hele compositie, laat 1,5-2 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 6

Neem even de tijd om een tzatziki (tzatziki) saus te maken. Ingelegde of ingelegde komkommers, in kleine blokjes gesneden. Was de peterselie, droog en hak fijn. Verzamel alles in één kom. Voeg zout, peper en dikke natuurlijke yoghurt toe. Meng alles en zet het op een koude plaats, laat het trekken.

Stap 7

Rijg stukjes vlees op houten stokken. Bak souvlaki in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie. Bak aan alle kanten, de totale kooktijd is niet meer dan 8 minuten.

Stap 8

Serveer souvlaki warm met gekoelde saus, aardappelen en groenten.

Aanbevolen: