Souvlaki zijn kebabs in Griekse stijl, die van bijna elk vlees worden bereid. Het belangrijkste kenmerk van sappig en mals vlees is een speciale marinade, waarbij het wordt aanbevolen om de kebab 4 uur of beter de hele nacht te bewaren.
Het is nodig
- - 2 kg vers varkensvlees (nek, ossenhaas)
- - 5 eetl. olijfolie of zonnebloemolie
- - kruiden
- - 4 teentjes knoflook
- - 2 uien
- - 2 paprika's
- - sap van een citroen
instructies:
Stap 1
Was het vlees, droog het af met keukenpapier of een handdoek, snijd het in kleine porties. Meng in een diepe kom de olijfolie en oregano, hak de knoflook fijn met een pers en voeg toe aan de marinade.
Stap 2
Schil de ui en snij in ringen van gemiddelde dikte. Schil de paprika's van de wortels, verwijder de zaden en tussenschotten en snij ook in ringen. Combineer het gehakte vlees, de ui en de peper in een pan en laat 3-4 uur op een koude plaats staan om goed te marineren.
Stap 3
Rijg souvlaki op houten spiesen (spiesjes), afwisselend vlees met groenteringen. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en bak het vlees gaar, dit duurt 30-35 minuten. Besprenkel de voorbereide spiesen voor het serveren met citroensap en bestrooi met gedroogde oregano.
