Op hun verjaardag wachten kinderen op een echt wonder - en een van deze wonderen is de verjaardagstaart. Meisjes zullen dol zijn op producten in de vorm van dieren en prinsessen, maar jongens zullen dol zijn op auto's. Racen of vracht, realistisch of doen denken aan stripfiguren - thuis kun je elke fantasie belichamen.
Zoete auto's: kookfuncties
Een taart in de vorm van een typemachine is een van de meest voorkomende bestellingen in zoetwarenateliers. Meestal zijn dergelijke producten versierd met suikermastiek, het geeft een perfect gladde coating die in elke kleur kan worden geverfd. Dergelijke taarten zien er erg mooi uit op familiefoto's en -video's, en de held van de gelegenheid zelf is opgetogen. Op maat gemaakte zoetwaren hebben echter ook nadelen: een hoog caloriegehalte, een overvloed aan smaken en heldere kleurstoffen, die niet erg nuttig zijn voor het lichaam van het kind. Een ander belangrijk nadeel is de prijs. Banketbakkers zijn niet goedkoop, hoe groter de taart, hoe duurder.
Thuis kunt u een veiligere, maar even heerlijke optie maken. De basis van de taart is gemaakt van een koekje of dikkere peperkoek, peperkoek, botercrème, chocolade of marsepein worden als decoratie gebruikt. Bij het bereiden kunt u rekening houden met de smaak van de baby en u zorgen maken over zijn veiligheid, door alleen natuurlijke kleurstoffen te gebruiken: fruit- of groentesappen, cacaopoeder, karamel.
Simpele taart voor een peuter: een stapsgewijs recept
Maak voor beginners een eenvoudige maar mooie cake met daarop room. Als decor worden kant-en-klare delicatessen gebruikt: dragees, geglazuurde snoepjes, marmelade, koekjes. Van het opgegeven aantal producten krijg je een cake voor 8-14 porties. De voedingswaarde van elk is ongeveer 350 calorieën.
Ingrediënten:
- 8 eieren;
- 2 kopjes suiker;
- 2 kopjes premium tarwemeel;
- suiker of vruchtensiroop om de cakes in te weken.
Voor crème en decoratie:
- 200 g natuurlijke boter;
- 0,5 kopjes gepelde walnotenpitten;
- 200 g gecondenseerde melk;
- een snufje vanilline;
- 200 g pure of melkchocolade;
- 4 ronde koekjes;
- dragee in gekleurd glazuur.
Scheid de dooiers van de eiwitten, maal ze met suiker tot ze wit zijn. Klop de blanken met een mixer in een sterk schuim, voeg een snufje zout en een paar druppels citroensap toe. Porties voegen eiwitten en gezeefde bloem toe aan het dooiermengsel en kneden een licht luchtig deeg. Zet het in een ronde afneembare vorm, plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Om te voorkomen dat het koekje bezinkt, mag u de deur niet openen terwijl de cake in de oven staat. Bak tot ze goudbruin zijn, controleer de gaarheid met een houten spies. Voor de taart heb je 2 identieke ronde taarten nodig, het is handig als de boerderij 2 vormen heeft. Leg de afgewerkte koekjes op een houten bord en laat afkoelen. Dit duurt minimaal 8 uur, als je de warme koeken laat weken vallen ze uit elkaar bij het in elkaar zetten van de cake.
Bereid de room door de zachte boter met gecondenseerde melk en een snufje vanilline te kloppen. Om een gladde en luchtige crème te krijgen, is het beter om een mixer met dompelmotor te gebruiken. Als de boter begint af te schilferen, plaatst u de kom met de room 10 tot 15 minuten in de koelkast en blijft u kloppen.
Snijd met een scherp mes een rechthoekige basis voor een typemachine uit de eerste cake. Verdeel het in de lengte in 2 delen (u kunt een speciaal touwmes of een gewone vislijn gebruiken). Verzadig beide delen met fruitsiroop, bedek met room en vouw. Giet walnoten, gebakken in een droge koekenpan en gehakt in een vijzel of blender, tussen de lagen. Als het kind of zijn jonge gasten allergisch zijn, is het beter om het sprenkelen te weigeren of de walnoten te vervangen door amandelbloemblaadjes.
Knip een hokje uit de tweede biscuittaart: een vierkant met aan één kant een wigvormige richel. De maten zijn vrij gekozen. Snijd de biscuit blanco in de lengte door, week in siroop en bestrijk met room. Vouw de helften dubbel, druk ze lichtjes tegen elkaar. Breng een deel van de crème aan op de bodem van de cabine en bevestig deze aan de basis.
Snijd het resterende koekje in blokjes, week in siroop en monteer er een platform voor de auto van. Maak het oppervlak waterpas met een mes, bedek het platform met fijn geraspte chocolade. Een alternatief is om het platform te bedekken met glazuur door de chocolade te smelten in een waterbad met een beetje melk of room.
Plaats de machine blanco op het platform en begin met decoreren. Bedek de carrosserie met room uit een spuit met gebak en breng deze aan in stroken of rozetten. Omlijn de contouren van de ramen met gesmolten chocolade of room met toevoeging van cacaopoeder. De wielen zijn gemaakt van een rond koekje, bedekt met chocoladeglazuur. De finishing touch is de decoratie van het product met gekleurde dragees. Het kan in willekeurige volgorde over het platform worden verspreid of worden voorzien van een mooie felicitatie-inscriptie.
Kindertaart "Machine" van mastiek: stapsgewijze voorbereiding
Ervaren koks kunnen een complexer recept proberen met suikermastiek en zelfgemaakte ganache. Om het bakken te laten slagen, is het belangrijk om stap voor stap te doen. Het proces duurt 2 dagen: in de eerste worden de onderdelen gemaakt, de tweede is gewijd aan het bakken van de cake en het uiteindelijke ontwerp.
Ingrediënten:
- 3 kopjes tarwebloem;
- 2 kopjes suiker;
- 1, 5 tl Frisdrank;
- 6 eetl. ik. cacaopoeder;
- 15 g bakpoeder;
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- 0,5 kopjes boter;
- 1 kop kokend water
Voor crème en decoratie:
- 2, 5 Art. ik. meel;
- 100 gram suiker;
- 250 ml melk;
- 250 gram boter;
- 1 eetl. ik. vanillesuiker;
- 200 ml slagroom;
- 530 g witte chocolade;
- 200 g pure chocolade;
- 390 gram marshmallows;
- 900 gram poedersuiker.
Bereid de mastiek voor door 330 g witte chocolade te smelten in een waterbad. Maak marshmallows (300 g) zacht in de magnetron en voeg toe aan de chocolade. Meng het mengsel heel snel, anders wordt het hard. Voeg 2 eetl. ik. boter en 6 eetl. ik. room, opnieuw kloppen. Giet 600 g poedersuiker in porties en kneed tot de mastiek niet meer aan je handen plakt. Verdeel het in 3 delen en voeg aan elk een paar druppels kleurstof toe: oranje, blauw, wit. Kneed de mastiek tot deze volledig homogeen is.
Herhaal de kneedprocedure met mastiek en meng de donkere chocolade en de resterende marshmallows. Voeg poedersuiker en blauwe kleurstof toe aan de massa - je krijgt een elastische elastische massa van donkergroene kleur.
Knip cirkels uit witte mastiek - toekomstige velgen voor wielen. Rol de donkergroene mastiek uit op een bord bestrooid met poedersuiker, steek er vierkanten uit. Wikkel er koekjes in, maak een knoop, strijk de plooien glad en sluit de naden af met water. Lijm witte schijven aan de buitenkant. Maak 4 wiel blanks.
Rol de sinaasappelmastiek in een laag, snijd in linten. Vouw elke lus en vorm een weelderige, volumineuze boog. Draai de resterende linten in een spiraal en wikkel het potlood in. Knip kleine onderdelen uit wit gerold mastiek: zijspiegels, koplampen, kentekenplaten. Leg de onderdelen neer om te drogen.
Bakken en taartdecoratie
Om een koekje te bereiden, mengt u droge ingrediënten, klop 2 eieren in een aparte container, giet er plantaardige olie in. Voeg achtereenvolgens melk en het droge mengsel toe aan het oliemengsel en roer grondig met een mixer. Voeg tot slot een glas kokend water toe en meng opnieuw goed. Verdeel het resulterende deeg in 2 delen en bak ronde cakes. Snijd ze in de lengte door en laat ze weken in 6 el siroop. ik. water en 4 eetl. ik. Sahara.
Bereid de vla voor. Meng 250 ml melk en 2,5 el. ik. bloem, maal de klontjes grondig. Voeg 100 g suiker toe en zet de room in brand. Kook al roerend tot het mengsel dikker wordt. Voeg 100 g witte chocolade, 200 g boter en vanillesuiker toe. Klop de warme room met een mixer luchtig. Smeer de cakes in met room, leg ze op elkaar en zet een half uur in de koelkast.
Snijd de zijdelen af in de vorm van halve manen, sluit ze aan en installeer ze op de resterende rechthoekige basis. Snijd het teveel af met een scherp mes, bevestig de afgesneden stukken aan de basis, maak een kap en spatborden. Maak met een lepel ronde groeven voor de wielen.
Rol de blauwe mastiek uit tot een dunne laag, leg het op de taart en wikkel het, verwijder de randen onder de bodem van de machine. Bevestig de wielen, laat de blanco drogen. Lijm tot slot kentekenplaten, koplampen, spiegels en andere kleine onderdelen. Plaats een oranje strik op het dak van de auto. U kunt de onderdelen fixeren met suikersiroop of gewoon water. Het blijft om de typemachine op de schaal te zetten en op de feesttafel te serveren.
