Er is veel bekend over de voordelen van knoflook. Vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid fytonciden is het onmisbaar bij verkoudheid en een echte vijand van veel ziekteverwekkers. Het is voldoende om 2-3 teentjes knoflook per dag te consumeren om de gunstige effecten te voelen. Veel mensen houden echter niet van de specifieke smaak. In dit geval zullen salades, waaraan knoflook pikant toevoegt, een echte redder in nood zijn.
Salade "Winterbos"
Om de salade "Winter Forest" te maken, moet je de volgende componenten nemen:
- 200 g gerookt kippenvlees;
- 250-300 g tomaten;
- 100 g paprika;
- 100 g kaas;
- 2 teentjes knoflook;
- 30 g walnoten;
- mayonaise;
- peterseliegroenten;
- peper;
- zout.
Snijd het gerookte kippenvlees in kleine stukjes. Was de tomaten en paprika's, droog ze en snijd de tomaten in plakjes, paprika in reepjes en harde kaas in kleine blokjes. Hak de walnoten, knoflook en peterselie fijn. Combineer vervolgens de bereide producten, zout, peper, breng op smaak met mayonaise, meng grondig en doe in een slakom. Serveer de salade, bestrooi lichtjes met geraspte walnoten.
Mozaïek salade
Om de Mozaïeksalade met inktvis te bereiden heb je nodig:
- 250 gram inktvis;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 verse komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. ik. tafelazijn (9%);
- plantaardige olie;
- groenen;
- zout;
- gemalen rode peper.
Kook de inktvis 3-4 minuten in gezouten water, vang, koel en snijd in reepjes. Snijd de ui in halve ringen, de wortel in dunne reepjes en voeg toe aan de gekookte inktvis. Breng de plantaardige olie aan de kook, giet het mengsel van inktvis en groenten erover en laat 30 minuten staan. Schil verse komkommers, snijd ze in dunne reepjes, overgiet met azijn, zout en peper, meng en voeg geplette knoflook toe. Meng de op deze manier bereide ingrediënten en zet 2 uur in de koelkast, waarna de salade klaar is om te eten.
Lente salade
Om de "Lente" -salade met gekookte champignons te bereiden, heb je nodig:
- 10 champignons of eekhoorntjesbrood;
- 500 g radijs;
- 2 paprika's;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- peterseliegroenten;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- 1 theelepel druiven azijn;
- ½ theel. grond zwarte peper;
- zout.
Veeg de champignons of eekhoorntjesbrood voorzichtig af met een vochtige doek, schil en kook in gezouten water gedurende 8-10 minuten op laag vuur. Spoel vervolgens af met heet gekookt water, zet in de koelkast en snijd in kleine plakjes.
Was de radijzen, snijd ze in dunne plakjes, zout, onthoud ze lichtjes met je handen en laat ze 5-7 minuten op kamertemperatuur staan om de bitterheid los te laten. Giet het resulterende sap af.
Snijd de paprika in dunne reepjes of halve ringen, hak de ui fijn. Combineer alle voorbereide ingrediënten.
Maak dan een saladedressing. Meng hiervoor zure room met druivenazijn, gemalen peper, zout en knoflook door een pers. Giet de voorbereide dressing over de salade en meng voorzichtig. Serveer gegarneerd met peterselie.
