Heerlijke groene tomaten kunnen worden gemaakt met een snel en eenvoudig recept. Binnen tien minuten staat er een gerecht op tafel dat iedereen lekker zal vinden. En je krijgt een pittige snack van groene tomaten - lik gewoon je vingers af.
Het is nodig
- - groene tomaten - 1 kg.
- - gepelde en gehakte knoflook - 0,5 kopjes
- - bittere rode chilipeper - 1 stuk
- - azijn - 50 gram
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Een pittig voorgerecht van groene tomaten met knoflook is in letterlijk 10 minuten klaar. Was de tomaten, verwijder de steel en snij in partjes. Gebruik voor dit voorgerecht niet alleen groene maar ook bruine tomaten. Pel en hak de knoflook in een blender. Was de hete pepers, snijd ze in stukjes en maal ze samen met de zaadjes in een blender. Als je wilt dat het voorgerecht minder pittig is, verwijder dan de zaadjes.
Stap 2
Doe groene tomaten met gehakte groenten in een diepe kom, voeg zout, azijn toe en meng. Plaats in glazen potten, voeg het resterende sap toe. Giet indien nodig koud gekookt water in de potten.
Stap 3
Schud de potten met gesneden tomaten goed. Proef de pekel en voeg indien nodig een beetje zout toe. Sluit af met nylon doppen. Een pittige snack gemaakt van groene tomaten met knoflook wordt in de koelkast bewaard. Je kunt het in een dag gebruiken. Voeg eventueel gehakte kruiden en plantaardige olie toe. Zo'n snack kan twee tot drie weken in de koelkast worden bewaard.
