De herfst geeft ons een enorme hoeveelheid groenten en fruit. Alleen van aubergine kun je veel verschillende gerechten bereiden. Een ongewoon lekker aubergine-voorgerecht bereid volgens dit recept zal zowel alledaagse als feestelijke tafels versieren. Ze bereidt zich heel snel voor, letterlijk in tien minuten.
Het is nodig
- - aubergine - 500 gram
- - knoflook - 3 teentjes
- - tomaten - 2 stuks
- - hete peper - 1 stuk
- - paprika - 2 stuks
- - Groenen
- - plantaardige olie
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Was de aubergines en snijd ze in kleine stukjes zonder ze te schillen. Vouw in een kom, breng op smaak met zout en laat 15 minuten staan. Deze tijd is voldoende om de bitterheid te verwijderen. Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem of diepe braadpan. Wacht tot het is opgewarmd en leg de aubergines neer.
Stap 2
Heerlijke aubergine en knoflook voorgerecht wordt bereid met kruiden. Het moet van tevoren worden voorbereid. Schil de bittere en paprika door ze te bevrijden van de zaden. Was de tomaten. Pel de knoflook. Snijd alle groenten in kleine stukjes. Maal op zijn beurt in een blender en mix.
Stap 3
Nadat de aubergines lichtbruin zijn in een pan, voeg je kruiden en fijngehakte kruiden toe. Roer goed door de aubergine, dek af en laat een paar minuten sudderen.
Stap 4
Een pittig voorgerecht van aubergine met knoflook, tomaten en peper is klaar. Als je het snel maakt, letterlijk in 10 minuten, krijg je een lekker en gezond gerecht. En je kunt zowel warm als koud een hapje op tafel zetten.
