Deze heerlijke fruitcake met vers fruit en bessen is erg kleurrijk. Dessert is perfect voor een familiediner of feest. Makkelijk te bereiden en heerlijk!
Het is nodig
- - 300 g zachte boter
- - 270 g suiker
- - 1 zakje vanillesuiker
- - een snufje zout
- - 5 eieren
- - 2 theelepels Citroen schil
- - 370 g bloem
- - 2-3 theelepels bakpoeder
- - 3 eetl. melk
- - verschillende soorten fruit (perziken, pruimen, frambozen, bosbessen, bramen, enz.)
- - geroosterde amandelen
- - poedersuiker
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Roer hiervoor de boter, kristalsuiker, vanillesuiker en zout 1-2 minuten schuimig. Voeg dan geleidelijk eieren, citroenschil toe.
Stap 2
Combineer de bloem en het bakpoeder, voeg toe aan het mengsel en roer op middelhoge snelheid. Voeg op het einde melk toe en roer goed door.
Stap 3
Bedek de ovenschaal met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig. Als je perziken gebruikt voor de vulling, dan heb je er 4 nodig.
Stap 4
Kook water en leg de perziken een minuut in kokend water. Schil en snij in dunne plakjes.
Stap 5
Leg de plakjes perzik op het deeg, bestrooi met bessen en geroosterde amandelen. Bak in de oven op 200 C.
Stap 6
Laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Snijd in plakjes en serveer.
Stap 7
Het bleek een zeer smakelijke cake te zijn, waarvoor je absoluut elk fruit kunt gebruiken. Het komt uit met een sappige delicate vulling en heerlijk deeg. Zo'n gerecht zal dienen als een echte tafeldecoratie. Eet smakelijk!
