Een heel origineel gerecht dat je niet alleen moet zien, maar ook zeker moet proberen. Het wordt op ongeveer dezelfde manier bereid als gewone dumplings, maar dan met een rauwe eiervulling.
Het is nodig
- - 540 g bloem;
- - zout, frisdrank;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g aardappelen;
- - 410 ml melk;
- - groenen;
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen, schil, snijd ze en kook ze gaar in gezouten water. Kook de melk. Pureer de afgewerkte aardappelen, voeg er hete melk aan toe en gebruik een blender om luchtige aardappelpuree te koken.
Stap 2
Meng in een diepe kom bloem, zout, frisdrank en giet voorzichtig kefir erbij, onder voortdurend roeren. Kneed het deeg en blijf kneden totdat het niet meer aan je handen blijft plakken.
Stap 3
Laat het deeg ongeveer 60 minuten in een kom liggen, dek het af met een handdoek. Verdeel het vervolgens in gelijke delen, rol ze elk uit.
Stap 4
Leg de kant-en-klare aardappelpuree in het midden van elke tortilla, maak er een kleine inkeping in en giet voorzichtig de dooier uit het ei erin. Bestrooi met fijngehakte kruiden, dek af met een tweede flatbread en knijp de randen dicht.
Stap 5
Je moet dergelijke dumplings ongeveer 8 minuten in een dubbele boiler koken. Serveer het gerecht heet, giet zure room of boter over de dumplings.
