Het paleodieet is een vrij algemeen dieet. Het meest favoriete ingrediënt is bloemkool, het kan sommige granen en groenten in verschillende gerechten vervangen. In dit recept vervangt bloemkool rijst.
Het is nodig
- - 300 gram bloemkool;
- - 200 gram eekhoorntjesbrood;
- - 1 ui;
- - 1 ei;
- - 1 tomaat;
- - 1/2 eetl. ik. munt en basilicum;
- - peper en zout naar smaak;
- - 1 theelepel sojasaus.
instructies:
Stap 1
Bereid allereerst alle benodigde ingrediënten voor: tomaat, champignons, uien, bloemkool.
Stap 2
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes, hak ze fijn met een blender en doe ze in een diepe kom.
Stap 3
Spoel de champignons grondig en voer dezelfde procedure uit als bij bloemkool, dat wil zeggen, hak ze fijn en breng ze over naar een aparte container.
Stap 4
Schil de ui, was en snij in kleine blokjes.
Stap 5
Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de gesnipperde ui toe, bak deze gaar.
Stap 6
Voeg gehakte champignons toe aan de ui, meng alles. Bak tot de champignons goudbruin zijn.
Stap 7
Bloemkool toevoegen. Kruid met peper, zout en sojasaus. Ga door met koken voor nog eens vijf minuten, afgedekt.
Stap 8
Snijd de tomaat in blokjes.
Stap 9
Bak een losgeklopt ei in een kleine koekenpan en snij in reepjes.
Stap 10
Haal de koekenpan van het vuur, voeg het gehakte ei, munt, basilicum, tomaat toe. Meng goed.
