Na het proeven van de Kiss-koekjes, staan de gasten in de rij om de chef-kok te kussen. Koekjes zijn ideaal voor diegenen die gluten volledig uit hun dieet hebben verwijderd.
Het is nodig
- Om 48 porties koekjes te maken:
- - ¼ kopjes boter
- - 1-1 / 4 kopjes verpakte rietsuiker
- - ¾ kopje dikke pindakaas
- - 1 ei
- - ¼ kopje ongezoete appelmoes
- - 3 theelepels vanillesuiker
- - 1 kop witte rijstmeel
- - ½ kopje aardappelzetmeel
- - ¼ kopje tapiocameel (kan worden vervangen door zetmeel)
- - 1 theelepel bakpoeder
- - ¾ theelepel bakpoeder
- - ¼ theelepel zout
- - 48 chocoladetruffels
instructies:
Stap 1
Klop in een grote kom de suiker met de pindakaas tot een gladde massa. Voeg het ei, de appelmoes en de vanillesuiker toe aan het mengsel. Er moet voor worden gezorgd dat het mengsel qua consistentie op dikke zure room lijkt.
Stap 2
Neem een tweede kom en roer het rijstmeel, zetmeel, tapiocameel (zetmeel), bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor. Losse producten kunnen worden gezeefd.
Mix de inhoud van twee kommen tot een glad en luchtig geheel. Laat het deeg ongeopend ongeveer 1 uur op kamertemperatuur rusten. In deze tijd zullen bulkproducten het vocht van eieren en appelmoes opnemen, het deeg zal dichter van structuur worden.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180-190 graden Celsius. Vorm 48 identieke ballen van het deeg en leg ze op bakplaten. Zet de koekjes 9-10 minuten in de oven of tot ze licht barsten.
Stap 4
Nadat de koekjes klaar zijn, moet je ze uit de oven halen en de chocoladetruffel zo snel mogelijk in het midden van elk koekje plaatsen.
Leg de koekjes op een rooster en laat 5 minuten afkoelen op een bakplaat. Als de kusjes zijn afgekoeld, kun je een grote schaal nemen, zelfgemaakte koekjes erop leggen en naar wens decoreren.
