Vanwege zijn heilzame eigenschappen wordt kardemom al lange tijd niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar ook in parfums, cosmetica en volksgeneeskunde.
Kardemom wordt vaker gebruikt in de oosterse keuken, deze plant uit de gemberfamilie heeft een pittig bittere geur en een scherpe smaak met een specifieke nasmaak. Kardemomzaden hebben goede geneeskrachtige eigenschappen, omdat ze rijk zijn aan essentiële en vette oliën, sporenelementen, B-vitamines en biologisch actieve stoffen: ze bevatten midon, rubber, cineol.
Het gebruik van kardemom heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel, verlicht interne stress en stimuleert de hersenen. Vanwege de slijmoplossende eigenschappen is de infusie van kardemomzaad effectief voor bronchitis en bronchiale astma. Gorgelen met een afkooksel van de zaden brengt verlichting van tandpijn, verfrist de adem. Infusie van kardemom, intern ingenomen, verlicht hoofdpijn, stimuleert het werk van de hartspier.
Het aroma van kardemom wordt een afrodisiacum genoemd, men gelooft dat het gebruik ervan de mannelijke kracht en vrouwelijke charme verhoogt.
Het aroma van kardemom wordt met succes gebruikt in aromatherapie om spasmen van de cerebrale vaten en de uitzetting van perifere bloedvaten te verlichten, en een afkooksel van kardemom voor het slapengaan zal je slapeloosheid laten vergeten. U kunt hiervoor warme melk gebruiken, waaraan ½ theelepel wordt toegevoegd. gemalen kardemom. Een snufje kardemom toegevoegd aan koffie geeft het een heerlijke smaak en verwijdert de negatieve effecten van cafeïne op het lichaam.
Kardemom is een vrij calorierijk kruid. 100 g product bevat 311 kcal. Omdat het echter in beperkte hoeveelheden wordt gebruikt, kan het worden genegeerd bij het berekenen van het caloriegehalte van gerechten. Bovendien activeert het het stofwisselingsproces, daarom wordt het vaak gebruikt als middel om af te vallen.
Om het beste effect van het gebruik van kardemom te bereiken, moet je alleen hele verse granen kopen, ze vermalen net voor het bereiden van maaltijden en afkooksels.
Om overtollige kilo's kwijt te raken en het lichaam te verslinden, kun je het volgende recept met kardemom gebruiken:
- 1 theelepel gemalen droge apotheekkamille;
- 1 eetl. ik. lindebloesem;
- 1 eetl. ik. droog kruid sint-janskruid;
- 0,5 tl gehakte gemberwortel;
- 0,5 tl gemalen kardemomzaad.
Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd, gebrouwen in 0,5 el. ik. opvangen in 250 ml kokend water. Laat het mengsel vervolgens 2 uur trekken, zeef en drink 2 keer per dag 1/3 van een glas. U kunt de infusie verdunnen met gekookt water. Als u kardemom gebruikt voor medicinale doeleinden, moet u de eigenschap ervan om de eetlust en het metabolisme te stimuleren niet vergeten, u moet de voeding onder controle houden en uzelf niet te veel toestaan, anders kan het effect het tegenovergestelde zijn.
Kardemom heeft het vermogen om het slijmvlies van het maagdarmkanaal te irriteren en kan een verergering van maagzweren veroorzaken, dus het mag niet worden gebruikt voor gastritis, maag- en darmzweren, zwangere en zogende vrouwen, evenals met intolerantie voor dit product.
