Inktvis is een uitstekende bron van natuurlijke eiwitten die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en snel verzadigt. Het recept voor inktvis gekookt met zure room is heel eenvoudig en vereist niet veel kosten. Het gerecht kan worden aangevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten of andere zeevruchten.
Het is nodig
- –Bevroren calamares (3-6 stuks);
- – Zure room met een vetgehalte van 15% (70 g);
- - tarwebloem (15 g);
- - kaas (35 g);
- -zout peper;
- -water;
- – Basilicum (3 g).
instructies:
Stap 1
De belangrijkste fase is de verwerking van de inktvis. Neem hiervoor de ontdooide karkassen, verwijder de ingewanden en plaats ze in water met een beetje zout. Wacht na het koken 2-5 minuten tot de inktvishuid wit wordt en de bovenste dunne huid opkrult.
Stap 2
Haal vervolgens de karkassen uit de pan en dompel ze meteen onder in koud water. Dit moet worden gedaan zodat het voor u gemakkelijker is om de dunne film van de inktvis te verwijderen. Wanneer u de film verwijdert, moet u de inktvis afspoelen en vervolgens het afgekoelde vlees in dunne reepjes snijden.
Stap 3
Zet de pan op het vuur en leg de boter op de bodem, voeg dan de inktvis toe. Als de overtollige vloeistof praktisch verdampt is, bedek de inktvis dan met bloem en roer met een houten spatel. Bereid tegelijkertijd een oplossing van water, peper, basilicum en zure room en giet de inktvis met bloem.
Stap 4
Laat ongeveer 4 minuten onder het deksel sudderen tot een aangename geur verschijnt. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi de schaal erover na het uitzetten van de brander. Leg met een platte spatel de gekookte inktvis in een kom en giet de zure roomsaus erover. als je een oosterse smaak aan het gerecht wilt toevoegen, gebruik dan extra sesamzaadjes.
