Veel mensen beschouwen Alkmaarse gort als te eenvoudig en onvoldoende verfijnd voedsel, dat alleen geschikt is voor augurk. Maar als je deze ontbijtgranen kookt zoals beschreven in dit recept, dan zal het zo sappig en verrassend lekker blijken te zijn dat het het hart van elke fijnproever kan winnen.
Het is nodig
- - 1 glas Alkmaarse gort;
- - 3 wortelen;
- - 1 ui;
- - 215 g gedroogde paddenstoelen;
- - 1 theelepel zout;
- - zonnebloemolie;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Ten eerste is het noodzakelijk om Alkmaarse gort te bereiden door het met water te vullen en het 12 uur te laten zwellen.
Stap 2
Gedroogde champignons moeten ook van tevoren worden geweekt, vervolgens een half uur gekookt en afgekoeld. Daarna moeten ze fijn worden gesneden.
Stap 3
Wortelen moeten worden geraspt of eenvoudig in reepjes worden gesneden. Hak de uien fijn.
Stap 4
Bak bereide groenten en champignons in zonnebloemolie gedurende 15 minuten.
Stap 5
Meng in een diepe kom Alkmaarse gort, zout, groenten, champignons, zwarte peper. Breng het resulterende mengsel over naar de kleipotten en vul ze niet meer dan 2/3 vol.
Stap 6
Voeg water toe aan elke pot zodat deze de Alkmaarse gort ongeveer 2 centimeter bedekt. Bedek de potten met deksels en zet ze 2 uur in de oven op een temperatuur van ongeveer 190 graden.
