Er zijn veel variaties op pilaf. Een daarvan is pilaf met champignons, gekookt in een pot.
Het is nodig
- - rijst - 1 glas;
- - verse champignons - 500 g;
- - wortelen - 1 st.;
- - uien - 1 st.;
- - knolselderij - 50 g;
- - plantaardige olie - 2 eetlepels;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Giet rijst in een aardewerken pot, giet twee glazen heet water. Laat het 30-60 minuten intrekken om de rijst te laten zwellen.
Stap 2
Was de wortel en knolselderij. Schil vervolgens de groenten en rasp ze op een grove rasp. Pel en snipper de ui. Schil verse champignons, kook, snijd ze in dunne plakjes en bak ze lichtjes in plantaardige olie.
Stap 3
Bak in een andere koekenpan eerst de uien, voeg dan de geraspte wortelen en bleekselderij toe, bak de groenten lichtjes samen en voeg dan de champignons toe. Zout de massa en bak alles samen een paar minuten.
Stap 4
Doe groenten en champignons in een pan met rijst. Plaats een deksel op de schaal (u kunt in plaats daarvan folie gebruiken) en plaats de pot in de hete oven. Pilaf moet ongeveer 30 minuten wegkwijnen
