Gerstpap met kipfilet is een uitstekende keuze voor diegenen die een stevige en smakelijke maaltijd willen en niet veel geld willen uitgeven. Gerst is een gezonde graansoort, die veel sporenelementen bevat die belangrijk zijn voor het lichaam.
Ingrediënten:
- 1 glas Alkmaarse gort;
- 1 kipfilet;
- 1 teentje knoflook;
- 1 kop ui;
- 1 laurierblad;
- 300 g gewoon water.
Voorbereiding:
- Giet de gepelde gerst voor het direct koken 10 uur (of een nacht) met koud water. Zo zal het graan tijdens het koken gekookt en brokkelig blijken te zijn. Als je nu besluit om te koken, vul het dan toch met water, maar gedurende 20 minuten.
- Schil de kop van de witte ui en hak hem willekeurig, bak in een diepe koekenpan.
- Snijd een stuk kipfilet (borst) in kleine porties.
- Voeg de geweekte Alkmaarse gort en gehakte borst toe aan de container waar de uien worden gebakken, giet de aangegeven hoeveelheid water.
- Wacht tot de inhoud van de pan kookt, voeg dan een groot laurierblad, een teentje knoflook toe, voeg zout naar smaak toe, voeg eventuele kruiden toe (suneli-hop, kurkuma, kerrie, een mengsel van kruiden voor gevogelte of vlees, enz.). Trouwens, elke keer kun je verschillende smaakmakers toevoegen en tegelijkertijd experimenteren met smaak.
- Roer de parelgort-consistentie, verwarm op het vuur en kook gesloten gedurende ongeveer 40 minuten, tot het gaar is. De kooktijd kan naar boven of naar beneden variëren.
- Serveer hete gerstpap met kippenvlees als een onafhankelijk gerecht. Ingemaakte paprika's of tomaten gaan heel goed samen met een bite.
