Jibashi senbei is de naam van de originele snacks, waaronder zwarte gravende wespen. Deze insecten graven gaten in de grond en voeden zich met sprinkhanen. Wespenkoekjes zijn enorm populair in Japan.
Ik moet zeggen, dit is niet het enige gerecht in de landen van de Aziatische regio, zo origineel bereid. In Japan zelf worden wespen en bijen traditioneel gegeten. Het is trouwens bewezen dat insecten voldoende eiwitten, ijzer en magnesium bevatten en veel gezonder zijn dan pluimveevlees.
Waar wespenkoekjes kopen
Wespenkoekjes zijn alleen verkrijgbaar in Japan. Elke Europeaan die een exotisch gerecht wil proeven, zal naar het Land van de Rijzende Zon moeten gaan. De delicatesse wordt geproduceerd in de stad Omashi, op slechts 200 kilometer van Tokio. Daarnaast worden in de restaurants van deze stad de beroemde Japanse koekjes gebakken.
Inwoners van Omash beweren dat wespenkoekjes niet alleen extreem gezond zijn, maar ook een ongewoon aangename smaak hebben.
De verpakking van exotisch gebak is vrij goedkoop. Een pakket van 20 crackers kost ongeveer $ 2. Het is alleen heel moeilijk om het te kopen. Zodra er koekjes met wespen in de schappen verschijnen, worden ze meteen weggevaagd door de inwoners van het stadje.
Hoewel er in Japan een traditie bestaat om bijen te koken, is onlangs besloten om ze te gebruiken om crackers te bakken. Leden van een bijenfanclub stelden voor om Japanse koekjes te maken met de toevoeging van gravende wespen. Ze besloten dat de specifieke smaak en geur van de aardbijen zou helpen om een zeer gewild product te produceren. Hun veronderstelling was volledig gerechtvaardigd.
Hoe worden isp-cookies gemaakt?
Het technologische proces van het bereiden van een traktatie is helemaal niet ingewikkeld. Cracker deeg wordt gemaakt met rijstmeel en water. Aardwespen worden voorgekookt en gedroogd en vervolgens aan het deeg toegevoegd.
Japanse insectencracker bevat geen vreemde toevoegingen die de karakteristieke geur en smaak kunnen dempen of bederven.
Elk koekje dat in de fabriek in Omashi wordt gemaakt, bevat 5-10 insecten.
Leden van de bijenfanclub, van wie sommigen al 80 jaar oud zijn, zijn verantwoordelijk voor het leveren van aardbijen aan de fabriek. In de nabijgelegen bossen vangen ze bijen, binden er gekleurde draden aan en vinden zo de nesten van horzels. Misschien is de beperkte hoeveelheid geproduceerde lekkernijen te wijten aan het feit dat behoorlijk oudere mensen al bezig zijn met de levering van de vulling.
Overigens hebben de Japanse jongeren niet veel interesse in de oorspronkelijke lekkernij. Ze zijn meer geïnteresseerd in traditioneel Japans eten. Onder de jonge mensen die in Omashi wonen, is het zeldzaam om een kenner van knapperige koekjes met aarden wespen te vinden.
