Baklava is een populair gebak uit de oosterse keuken met een geweldige smaak en aromatische geur. Thuis baklava maken is een fluitje van een cent. Een traditioneel recept vereist een kleine hoeveelheid ingrediënten en je culinaire verbeeldingskracht.
Het is nodig
- - bladerdeeg (650 g);
- - walnoten (380 g);
- - boter (160 g);
- –Kaneel (3 g);
- - lindehoning, kruiden, boekweit (460 g);
- –Vanilline (7 g);
- –Water (55 ml);
- - bruine of witte suiker (120 g).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de vulling voor de baklava bereiden. Neem hiervoor walnoten, onderzoek ze zorgvuldig en verwijder kleine schelpen of membranen. Hak de noten fijn met een mes of hak ze in kleine stukjes met een blender. Doe de noten in een koekenpan zonder olie en rooster ze met kaneel.
Stap 2
Vet een bakplaat in met bakolie. Verdeel vervolgens het hele deeg in drie delen en rol het eerste deel uit in de vorm van een dunne laag, die op een bakplaat moet worden gelegd.
Stap 3
Strijk op de eerste laag deeg wat noten glad met een spatel. Herhaal vervolgens de procedure met het uitrollen van het deeg en leg de tweede laag op de noten. Wissel lagen af met noten. Bedek tot slot de laatste laag noten met een laag deeg. Verdeel de baklava met een scherp mes in ruitvormige stukken en houd de randen van het deeg voorzichtig met je vingers vast.
Stap 4
Nu moeten we de vulling voor de baklava voorbereiden. Doe boter en honing in een diepe metalen pollepel. Smelt geleidelijk op laag vuur of een waterbad. Voeg vervolgens suiker toe en wacht tot alle kristallen zijn opgelost in honing en boter. Roer met een houten spatel terwijl je het mengsel verwarmt. Voeg op het einde vanilline toe.
Stap 5
Zet de baklava in de oven en bak minimaal 20 minuten op een temperatuur van 170-200 graden. Verwijder de gebakken goederen en besprenkel rijkelijk met de suiker, honing, boter en vanillevulling. Laat de baklava 2-4 uur weken.
