Als je geen Indiaas eten hebt geproefd, ben je veel kwijt! Ik stel voor dat je bijprat en een heerlijk en delicaat dessert bereidt, genaamd Rasgullah.
Het is nodig
- - melk 2, 5% - 1 l;
- - citroensap - 2-3 eetlepels;
- - suiker - 150 g;
- - water - 350 ml.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je Indiase zelfgemaakte kaas bereiden. Om dit te doen, giet je een liter melk in een pan en zet je deze in brand. Pers het sap uit de citroen en voeg het toe aan de melk nadat het kookt. Vergeet niet om het mengsel daarbij continu te roeren. Kook vervolgens nog 1-2 minuten. Zeef de resulterende massa door verschillende lagen gaas, spoel grondig met warm water en knijp.
Stap 2
Leg de Indiase kwark op je werkblad. Kneed het goed tot het een homogene massa wordt.
Stap 3
Knijp kleine stukjes kaas af en vorm ze tot een bal. Elk van deze figuren moet gelijkmatig, netjes en zonder de minste scheuren zijn.
Stap 4
Gebruik een grote, schone pan om het water en de kristalsuiker erin te mengen. Kook de resulterende oplossing tot het kookt. Zodra dit gebeurt, zet u het vuur iets lager en laat u de siroop nog 5 minuten sudderen.
Stap 5
Doe de balletjes gerold van kaas in de afgewerkte suikersiroop. Kook ze, afgedekt met een deksel, gedurende 10-15 minuten.
Stap 6
Zet de pan waarin de kaasballetjes zijn bereid in een kom met koud water. Laat de toekomstige delicatesse ongeveer een hele dag in deze vorm liggen. Het wordt dus verzadigd met suikersiroop. Indiaas dessert "Rasgullah" is klaar! Trouwens, je kunt het een beetje diversifiëren als je het bijvoorbeeld met jam laat weken.
