Soms wil iedereen iets lekkers. Probeer in de zomer een delicate cake te maken met kokosnoten en bananen. Het is ideaal voor een helder feest of een rustig familiefeest. Deze cakes combineren een heldere explosieve bananensmaak met een delicate kokosnoot.
Het is nodig
- Voor 4 taarten:
- -1/2 pakje boter
- -1/4 kop suiker
- -2 eieren
- -1 theelepel vanille-extract
- -2 kopjes bloem
- -3/4 theelepel bakpoeder
- -1/4 theelepel zout
- -2 rijpe bananen
- Voor decoratie en besprenkeling:
- -1/2 pakje boter
- -3 eetlepels poedersuiker
- -1 eetlepel room
- -3 pakjes of eetlepel kokosextract
- -1/2 kop melk
instructies:
Stap 1
Bereid uw werkplek voor voordat u aan het werk gaat. Zorg voor voldoende ingrediënten. Verwarm de oven voor op 280 graden.
Stap 2
Spoel de bananen grondig af onder heet water, verwijder de schil. Kook de bananenpuree in een mixer of met een vork en zet apart.
Stap 3
Klop in een mixer de helft van het pakje boter met de suiker tot een dik schuim ontstaat. Voeg achtereenvolgens een ei en vanille-extract toe aan de resulterende massa. Roer alles goed door elkaar met een garde.
Stap 4
Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
Stap 5
Voeg 1/3 kopje bloem en melk toe aan de mix van de mixer. Klop gedurende 3-5 minuten.
Stap 6
Doe het mengsel van de mixer in een aparte kom en voeg de bananenpuree toe. Gebruik een vork of eetlepel om het gelijkmatig te verdelen.
Stap 7
Combineer het mengsel van stap 4 en stap 6 in één kom.
Stap 8
Breng het resulterende deeg over in een ovenschaal. Zet ze 16-18 minuten in een voorverwarmde oven. Bak tot de brownies goudbruin zijn. Koel volledig af als je klaar bent.
Stap 9
Ga verder met het maken van de crème. Meng de room en boter en voeg dan de poedersuiker toe. Klop alles goed door elkaar met een garde of vork. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk melk en kokosextract toe. Ga door met het toevoegen van poeder tot de gewenste consistentie. Hoe meer poeder je erin doet, hoe zoeter de taarten zullen zijn.
Stap 10
Verdeel de resulterende crème uit stap 9 gelijkmatig over alle cakes. Voor schoonheid kun je besprenkelen met confituur of kokosnoot.
