Fruitdesserts zijn heerlijk. Bovendien bevatten fruit vezels, wat betekent dat ze niet alleen plezier, maar ook voordeel opleveren. Meestal worden deze desserts geserveerd in coffeeshops en restaurants. Maar veel van hen zijn gemakkelijk thuis te maken. Probeer karamelbananen te maken en aan te vullen met vanille- of chocolade-ijs.
Het is nodig
-
- 4 grote bananen;
- citroensap;
- plantaardige olie om te frituren;
- 100 gram bloem;
- 15 g aardappelzetmeel;
- 3 eiwitten;
- 150 ml melk;
- 275 gram suiker;
- 1 eetlepel sesamzaadjes.
instructies:
Stap 1
Voor een thuisfeest of een romantisch diner voor twee zijn karamelbananen in Chinese stijl geweldig. Ze koken heel snel en worden meteen geserveerd. Bereid je fruit voor. Schil ze en snijd ze in plakjes van 1,5-2 cm. Plaats de bananen in een kom en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden. Verhit geraffineerde plantaardige olie in een frituurpan of frituurpan.
Stap 2
Meng in een kom bloem en zetmeel; klop in een aparte kom de eiwitten met melk. Maak in het midden van de bloemglijbaan een kuiltje en giet het melk- en eimengsel erin. Meng grondig - je zou een homogeen beslag moeten krijgen. Wrijf het zodat er geen klontjes meer zijn.
Stap 3
Plak de plakjes banaan afwisselend op een vork en dip ze in het deeg. Draai ze zodat het fruit aan alle kanten bedekt is met vloeibaar beslag. Bak de plakjes banaan in kleine porties in hete olie - dit duurt minder dan een minuut. Leg de bananen bedekt met een gouden, bubbelende korst op een met keukenpapier beklede plaat en laat het overtollige vet weglopen. Zet het bord op een warme plaats.
Stap 4
Giet suiker in een pan en bedek met water. Zet het mengsel op het vuur en breng het aan de kook. Kook de siroop goudbruin. Voeg sesamzaad toe aan de pan. Vet de serveerschalen in met plantaardige olie.
Stap 5
Doop de plakjes banaan afwisselend in hete karamel en leg ze op borden zodat ze elkaar niet raken, anders zal de suiker snel stollen en aan elkaar plakken. Leg kleine bolletjes vanille- of chocolade-ijs tussen of naast de stukjes. De combinatie van twee soorten zal ook erg lekker zijn. Om het dessert er mooi uit te laten zien, moet het ijs voor het serveren in de vriezer worden bewaard. Neem het met een speciale ronde lepel en vorm gelijkmatige ballen.
