Als je na zelfgemaakte bereidingen nog een verscheidenheid aan groenten over hebt, dan kun je deze gebruiken als basis voor het bereiden van diverse groenten. Geschikt voor dit recept zijn bloemkool, paprika, tomaten, uien, wortelen, etc. Zo'n blank is zeer veelzijdig en vraagt veel inspanning. Het recept is voor 1 blik van 3 liter.
Het is nodig
- –Verse komkommers (5 stuks);
- –Bruine tomaten (3 stuks);
- – Verse ui (2 stuks);
- - knoflook (3 teentjes);
- –Paprika's (2 stuks);
- - peterseliewortel;
- - mierikswortelwortel (1 st.);
- - knolselderij (1 st.);
- –Verse bloemkool (400 g);
- - kristalsuiker (3, 5 el. L.);
- - keukenzout (1, 5 el. L.);
- - appelciderazijn (120 ml);
- - peperkorrels naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid alle groenten van tevoren voor. Spoel hiervoor de komkommers en tomaten grondig af. Verwijder extern vuil met een scherp mes. Snijd vervolgens de tomaten en komkommers in willekeurige vorm.
Stap 2
Spoel de paprika goed af, verwijder de steel en maak de paprika's schoon van alle pitjes. Snijd de groente in kleine stukjes.
Stap 3
Was de wortels van mierikswortel, selderij en peterselie onder stromend water. Snijd de schil met een mes en snijd de wortels in kleine blokjes. Je moet ook de ui en knoflook pellen en vervolgens hakken met een blender.
Stap 4
Bloemkool vereist een speciale voorbereiding. Verwijder overtollige bladeren van het hoofd, verdeel in kleine bloeiwijzen, plaats in gezouten water. Laat de kool 15-20 minuten in het water liggen en giet het overtollige water vervolgens af in een vergiet.
Stap 5
De volgende stap is sterilisatie van de blanco blikken. Dit kan op elke manier die voor u handig is. Plaats een verscheidenheid aan groenten in elke pot na sterilisatie. Gebruik een mengsel van peterselie, mierikswortel, knoflook en selderij als laagjes. Als er holtes in de pot zijn ontstaan, kunt u deze vullen met bloemkoolbloeiwijzen.
Stap 6
Voor de marinade moet je de benodigde ingrediënten in heet water doen en vervolgens op laag vuur aan de kook brengen. Voeg na 20 minuten koken van de marinade de azijn toe.
Stap 7
Giet, terwijl het nog warm is, de resulterende marinade tot aan de nek met de resulterende marinade. Sluit elke pot met schone deksels en plaats onder een dikke deken om af te koelen.
