Vaak rijst bij het kijken naar prei in het winkelschap de vraag: wat kun je ermee koken? Een zeer eenvoudige oplossing is roomsoep, waarvoor zeer eenvoudige ingrediënten nodig zijn en die niet lang duurt om te bereiden.
Het is nodig
- - 5 stengels prei (alleen het witte gedeelte);
- - 70gr. boter;
- - 2 middelgrote aardappelen;
- - een liter kippenbouillon of water;
- - 200 ml room;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Aardappelen en prei moeten goed worden gewassen en geschild.
Stap 2
Snijd de prei fijn, snijd de aardappelen in kleine blokjes.
Stap 3
Smelt de boter in een koekenpan, bak de prei er letterlijk 2-3 minuten in.
Stap 4
Voeg de aardappelen toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper, roer en laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur. Daarna moet je de bouillon erin gieten zodat deze de groenten bedekt.
Stap 5
Zodra de aardappelen gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je de bouillon met groenten afkoelen.
Stap 6
Giet de bouillon met groenten in een blender en maal. Voeg de room toe en zet de blender weer 2-3 minuten aan.
Stap 7
In de zomer kan de soep gekoeld worden geserveerd, maar in het koude seizoen is het beter om de voorkeur te geven aan een warm of warm gerecht.
