Prei is een ui waarbij het belangrijkste niet de kop is, maar de stengel. En niet eens het geheel, maar vooral het witte deel - het is het meest delicate en delicate. De stelen zijn door hun hoge vezelgehalte uitstekend voedzaam. Preisoep bevat weinig calorieën en werkt als een mild diureticum.
Prei in soep kan solo, begeleid en volledig onzichtbaar worden gemaakt. Het speelt in ieder geval een essentiële rol in het gerecht. Soepen op basis daarvan zijn erg populair. Probeer een heerlijke en lichte romige soep te maken die doet denken aan. Het onderscheidt zich door zijn verbazingwekkende aroma, zijdeachtige textuur en aangename romige smaak. Bovendien zit er in één portie van deze soep slechts ongeveer (8 g vet, 14 g koolhydraten en 1 g eiwit).
Voor 2 porties preipureesoep heb je nodig:
geroosterd brood
Stapsgewijze bereiding van romige preisoep
Begin met het maken van een groentebouillon. Verschillende droge mixen zullen niet werken omdat ze veel schadelijke ingrediënten bevatten die indruisen tegen het concept van 'goede voeding'.
Snijd wortelen, selderij en kruiden fijn. Wees niet lui om de groenten in kleine blokjes te snijden. Dan, wanneer ze op laag vuur koken, kunnen ze de bouillon al hun aroma's geven en ook "vrienden maken" met elkaar. Om het nog geuriger te maken, kun je een teentje knoflook gebruiken.
Doe de groenten in een pan, bedek ze met koud water en steek ze in brand. Wacht tot het water kookt, zet het vuur laag tot medium, voeg peper, lavrushka, zout toe en kook tot de groenten zacht zijn. Dit duurt meestal ongeveer 20 minuten. Het belangrijkste is dat je het niet overdrijft met zout, want de bouillon zal de basis zijn van een ander gerecht.
Haal de groenten na het koken uit de pan. Deze bouillon kan in de vriezer worden bewaard door hem in een bak of ijsblokjesbakjes te plaatsen.
Ga nu direct verder met de bereiding van de preiroomsoep. Om dit te doen, spoelt u de stelen grondig af, omdat deze diep genoeg in de grond zit. Droog de prei goed af na het wassen.
Smelt de boter op laag vuur. Gebruik hiervoor een koekenpan met hoge zijkanten of een steelpan. Wacht tot de olie bubbelt. Voeg de gesneden prei toe, roer en laat sudderen, afgedekt ongeveer 10-15 minuten.
Bestrooi de verzachte groente met bloem en kook ongeveer een minuut, en vergeet niet te roeren. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de prei ongeveer 20 minuten sudderen.
Gebruik een staafmixer om de inhoud van de pan in een gladde, klontvrije pasta te veranderen. Kruid de soep met peper en zout. Laat het 15-20 minuten trekken en serveer. Als je het gerecht nog lekkerder en lekkerder wilt maken, voeg je het voor het opdienen toe aan het bord. U kunt ook bestrooien met fijngehakte groene uien.
Preiroomsoep kan zowel warm als koud geserveerd worden. In het koude seizoen is het goed, gewoon warm. In dit geval zal uiensoep niet alleen goed verzadigen, maar ook warm zijn.
