Tomaten en aubergines zijn een goede combinatie. Met de toevoeging van paddenstoelen krijg je niet alleen een heel origineel, maar ook een heerlijk gerecht. De vermelde ingrediënten zullen 6-8 porties maken.
Het is nodig
- - Aubergine, 500 g;
- - Tomaten, 250 g;
- - Champignons kunnen vers of diepgevroren zijn, 300 g;
- - Harde kaas, 100 g;
- - Vette zure room, 200 g;
- - Knoflook naar smaak;
- - Plantaardige olie;
- - Zout en peper.
instructies:
Stap 1
Aubergine moet goed worden gewassen en in kleine plakjes worden gesneden.
Stap 2
Om ervoor te zorgen dat ze geen bittere smaak hebben, moeten de aubergines worden gezouten en een half uur worden bewaard. Daarna moeten ze worden afgespoeld onder stromend water.
Stap 3
Snijd de tomaten in dunne cirkels.
Stap 4
Als de champignons groot genoeg zijn, kunnen ze in cirkels worden gesneden, als ze klein zijn - in blokjes.
Stap 5
Pel en hak de knoflook. Meng het dan met zure room.
Stap 6
Maal de kaas op een fijne rasp.
Stap 7
Vet een ovenschaal in met olie. Leg er auberginecirkels op en zout. Leg er champignons op, tomaten erop.
Stap 8
Leg op de tomaten voorzichtig een lepel zure room met knoflook.
Stap 9
Bestrooi alles met kaas erover en bak in de oven. De kooktijd is ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur.
