Deze weelderige en ongelooflijk smakelijke taart met knapperige randen en aromatische vulling zal indruk maken op iedereen. Champignontaart is heel snel klaar, omdat het deeg niet gerijpt hoeft te worden om te trekken.
Het is nodig
- - 400 g zure room;
- - 1 theelepel Sahara;
- - 2/3 theelepel zout;
- - 1/2 theelepel bakpoeder,
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie
- - 2, 5 glazen bloem;
- - 1, 5 tl bakpoeder.
- Voor het vullen:
- - 700 g verse champignons,
- - 2/3 theelepel zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons grondig af en leg ze op een bakplaat, met de voeten omhoog. Bak ze twintig minuten op 220 graden. De champignons moeten goed opdrogen.
Stap 2
Haal de champignons door een grove molen. Voeg zout toe, indien gewenst, voeg sojasaus toe in plaats van zout - het verbetert de smaak van de champignons.
Stap 3
Om het deeg te bereiden, giet je zure room in een kom, voeg je suiker, frisdrank, bakpoeder en zout toe, giet je er plantaardige olie in en meng je alles tot een gladde massa.
Stap 4
Giet bloem bij het mengsel en roer. Strooi wat bloem op tafel en leg het deeg erop. Kneed het deeg en verdeel het in twee. Rol een deel van het deeg direct op bakpapier zodat je een rechthoek van 30x25 cm krijgt.
Stap 5
Spreid de paddenstoelenvulling in een gelijkmatige laag uit op een rechthoek deeg. Breng het deegblad voorzichtig over naar een bakplaat.
Stap 6
Rol de andere helft van het deeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een rechthoek van dezelfde grootte. Bedek de champignons met een tweede laag deeg.
Stap 7
Knijp de randen van de cake. Maak tijdens de test meerdere gaatjes met een vork om overtollige stoom te laten ontsnappen. Bestrijk de cake met een ei of sterke theeblaadjes.
Stap 8
Zet de taart in de oven op 180-200 graden en bak ongeveer 25 minuten. Haal de afgewerkte cake uit de oven, dek af met een handdoek en laat afkoelen.
