Hoe Vis Te Koken Met Zure Room En Cognac

Inhoudsopgave:

Hoe Vis Te Koken Met Zure Room En Cognac
Hoe Vis Te Koken Met Zure Room En Cognac

Video: Hoe Vis Te Koken Met Zure Room En Cognac

Video: Hoe Vis Te Koken Met Zure Room En Cognac
Video: 🌟 10 Kerstgerechten 🎄 Recepten voor het kerstdiner 2024, Maart
Anonim

Vis is een rijke bron van dierlijke eiwitten, mineralen en vitamines, zonder welke het normaal functioneren van het menselijk lichaam onmogelijk is. Het valt op dat liefhebbers van dit product minder ziek worden. Zoals aanbevolen door voedingsdeskundigen, zouden visdagen in uw keuken alledaags moeten zijn. Zodat de gerechten de leden van het huishouden niet storen, diversifieer ze. Kook bijvoorbeeld vis met zure room en cognac - dit hartige recept is perfect voor een gewoon diner en voor een feestelijke tafel.

Hoe vis te koken met zure room en cognac
Hoe vis te koken met zure room en cognac

Het is nodig

    • 1-2 vissen;
    • mes en snijplank;
    • zout
    • peper en kruiden naar smaak;
    • 100 g cognac;
    • pan;
    • oven;
    • ovenschaal;
    • 300 g zure room 20%;
    • een glas room;
    • mayonaise;
    • olijven;
    • verse groenten;
    • groenen;
    • paddestoelen;
    • water;
    • 0,5 kopjes plantaardige olie.

instructies:

Stap 1

Spoel verse vis - een grote of twee middelgrote. Voor een familiediner kunt u kiezen voor karper, kroeskarper, zeelt of karper. Ontdooi de karkassen en maak de schubben schoon.

Stap 2

Wrijf de bereide stukjes vis in met peper en zout naar smaak. Verhit vervolgens de koekenpan en giet de plantaardige olie erin om de bodem van de pan te bedekken. Voeg de vis toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.

Stap 3

Giet 100 g cognac in een braadpan, steek deze snel aan en haal de borden van het fornuis. Ga uiterst voorzichtig te werk, want boven het gerecht zal een vrij hoge vlam oplichten.

Stap 4

Wacht tot het vuur gedoofd is. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid water, 300 g vette zure room en kruiden naar uw smaak toe aan het gerecht. Laat de vis een half uur sudderen, afgedekt op laag vuur.

Stap 5

Voor de vakantie kun je steur koken met cognac en zure room. Snijd de vis zo in stukken dat hij na het koken mooi op een schaal kan worden gelegd en versierd. De staart en kop met vinnen dienen als decoratie, spoel ze alleen goed af en verwijder de kieuwen.

Stap 6

Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 7

Kruid de steur met peper en zout en leg het gesneden karkas in een vorm. Bestrooi de vis met cognac en bereid de vulling: 1 deel zure room en 3 delen room. Het optimale vetgehalte van de ingrediënten is 20%.

Stap 8

Klop de romige zure roommassa met een mixer tot schuim en giet over de vis. Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.

Stap 9

Champignons kunnen worden gestoofd als feestelijk bijgerecht voor gebakken steur. Leg de stukken bereide vis mooi op een schaal en versier met een net van mayonaise, olijven en plakjes verse groenten - radijs, tomaten en komkommers. Bestrooi met gehakte kruiden.

Aanbevolen: