Hou je van de Japanse keuken, maar hou je niet van rolletjes draaien, dan is nigiri sushi de optie voor jou! Bovendien is het een eenvoudige hartige snackoptie voor onverwachte gasten.
Het is nodig
- - 2 glazen water;
- - 1 glas rijst;
- - 10 mosselen;
- - 2 eetlepels. lepels wasabi;
- - 1 eetl. een lepel sushi-azijn;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1/2 theelepel zout;
- - peterselie.
instructies:
Stap 1
Om sushi te maken, koop je Japanse rijst bij Mistral. Spoel de rijst grondig tot hij transparant is, bedek met water en kook gedurende 15 minuten. Rijst kook je in de multikoker met de stand Losse Rijst.
Stap 2
U kunt kant-en-klare ingemaakte mosselen nemen. Als je diepgevroren hebt geschild, dompel ze dan in kokend gezouten water, wacht tot er schuim bovenop komt en tel dan 5 minuten. Gooi kant-en-klare mosselen in een vergiet, laat ze afkoelen.
Stap 3
Maak voor rijst een dressing: meng de verwarmde azijn met suiker en zout, voeg toe aan de rijst en roer voorzichtig met een houten spatel. Bevochtig je handen in water en vorm uit rijst 10 even grote balletjes met een diameter van ongeveer 2,5 cm en druk ze aan de onderkant een beetje plat.
Stap 4
Hak de peterselie zeer fijn, laat de blaadjes voor decoratie, rol elke nigiri-bal met de bodem in gehakte peterselie. Verdeel wasabi over de balletjes, leg een blaadje peterselie en een mossel.
Stap 5
Nigiri sushi met mosselen en peterselie zijn klaar. Met dit recept kun je nigiri koken met andere zeevruchten of vis. Er is geen originaliteit vereist ten koste van het serveren: serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
