Kip en paprika zijn een geweldige combinatie die echte fijnproevers zullen waarderen. Caloriearme borst zonder vel wordt meestal toegevoegd aan salades, maar rood vlees kan ook worden gebruikt. De peper geeft het gevogelte een pittige smaak. Salade met kip en groenten is een zelfstandig gerecht, zowel voor een dagelijkse maaltijd als voor een feestelijke tafel. Het kan warm of koud geserveerd worden.
Kipsalade Met Paprika
Wrijf de kipfilet in met zeezout en versgemalen peper (elk ¼ theelepel), doe in een plastic zak en klop aan beide kanten. Snijd in dunne reepjes en bak ze in een gietijzeren pan met een eetlepel olijfolie gaar. Van tijd tot tijd moet je het vlees omdraaien, zodat het van alle kanten wordt gebakken.
Spoel en droog verse komkommer, groene en rode paprika (1 st.). Verwijder de stengels, partities met zaden uit de peulen. Snijd de groenten in reepjes. Schil de helft van de rode ui en snij in dunne halve ringen, doe in een aparte kom en pers het sap van een halve citroen op de ui.
Spoel, droog en hak 5-6 takjes verse munt fijn, hak vervolgens de blaadjes fijn met de hand of snijd ze met een mes. Doe de kip, paprika, ui en komkommer in een diepe slakom, zout en peper naar smaak. Breng op smaak met olijfolie en garneer met gehakte muntblaadjes. Kan geserveerd worden met kappertjes en zuurkool.
Salade van kip, paprika en wortel
Was 200 gram kipfilet, droog en snijd in repen. Bak in drie eetlepels geraffineerde plantaardige olie tot ze gaar zijn. Was, droog 200 gram wortel en paprika.
Schil de peulen van zaden en stengels, wortelen - van de schil. Snijd alles in reepjes, voeg een paar geperste teentjes knoflook toe. Doe vlees, groenten in een slakom, zout en peper naar smaak, voeg een snufje tijm toe. Breng op smaak met drie eetlepels mayonaise of zure room. Als je een lichtere, caloriearme salade wilt, gebruik dan plantaardige olie als dressing.
Pittige Kip en Chili Salade
Liefhebbers van warm eten kunnen chili gebruiken in plaats van paprika. Voor dit recept zijn een paar gekookte kipfilets nodig. Om vlees heerlijk te koken, moet je er 40-45 minuten voor het koken zout water overheen gieten, het eruit halen en drogen. Gebruik dan een kleine culinaire truc: vul de borsten, dat wil zeggen, snijd en doe elk gepeld teentje knoflook, 10 gram verse gemberwortel, in dunne plakjes gesneden, een bosje groene uienveren.
Giet het gevulde vlees met koud water, kook het en houd het een half uur op laag vuur. Haal vervolgens de kipfilets eruit, verwijder de knoflook, ui en gember, snijd het vlees in grote plakken.
Was en droog kruiden en groenten:
- 4 verse komkommers;
- chilipepers;
- rode ui;
- een bosje basilicum;
- een bosje peterselie;
- een bosje verse munt;
- gepeld teentje knoflook.
Snijd de komkommers in de lengte doormidden, schil ze en snijd ze in plakjes. Snijd de ui in dunne ringen, verwijder de zaadjes en steel van de paprika, hak de peul fijn. Maak de greens los van de stengels en hak ze fijn. Bak een halve kop pinda's in een droge koekenpan en schil ze. Koel, maal een beetje met een vijzel.
Roer alle ingrediënten van de salade door elkaar, behalve de kip, voeg eventueel zout toe. Maak de saus. Scroll hiervoor in de blender:
- pitloze chilipeper;
- een plakje verse gember;
- een teentje knoflook;
- sap van twee citroenen;
- 30 gram kristalsuiker;
- 150 ml sojasaus;
- 2 eetlepels vissaus.
Breng de salade op smaak met het mengsel, leg de stukjes kip erop, eventueel zout en bestrooi met paprikapoeder naar smaak.
Salade van kip en paprika met eieren
Snijd 300 gram kip in reepjes, voeg naar smaak keukenzout en versgemalen peper toe. Bak in olijfolie tot ze zacht zijn, onder regelmatig roeren.
- Daarna wassen en drogen:
- een bos groene uien;
- grote verse komkommer;
- gele of rode paprikapeul;
- 3-4 kerstomaatjes;
- 200 gram Chinese kool.
Kook 4 kippeneieren of 6-7 kwarteleitjes hard, laat ze afkoelen en pel ze. Snijd groenten en kruiden en meng met kip, doe in een slakom. Om te schenken, combineer 2 eetlepels mayonaise met een eetlepel sojasaus in een aparte kom, voeg geperst teentje knoflook en zout naar smaak toe.
Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel. Snijd cherrytomaatjes en eieren doormidden, voeg zout toe en versier de afgewerkte schaal ermee.
Salade van kip, paprika en pasta
Gewone pasta, die meestal als bijgerecht wordt geserveerd, kan een geweldige aanvulling zijn op een salade. Was en droog voor dit recept alle groenten en kruiden die voor de salade zullen worden gebruikt. Schil en rasp 2 grote wortelen, schil een paar uienkoppen en snijd ze in dunne halve ringen. Meng het gehakte voedsel en giet het over:
- groot citroensap;
- een paar eetlepels sojasaus;
- 40 ml verwarmde plantaardige olie.
Kook de pasta van harde tarwe in gezouten water, gooi weg in een vergiet. Snijd de kipfilet in plakjes en bak ze in plantaardige olie op hoog vuur. Verminder het dan tot een minimum, voeg een beetje water toe en laat het vlees afgedekt sudderen tot het gaar is. Schil en ontpit de paprika, snij in blokjes van dezelfde grootte en leg ze bij de kip. Verwijder het deksel en kook 5 minuten. Zout alles naar smaak.
Snijd een half kopje ontpitte olijven in vieren. 6 hardgekookte kwarteleitjes, pel en halveer elk. Roer alle ingrediënten van de salade om, breng op smaak met marinade waarin de gehakte groenten liggen, bestrooi met gehakte dille (1 bosje). Het gerecht kan warm of gekoeld geserveerd worden.
Salade van gestoofde paprika, tomaat en kip met maïs
In de winter kan een heerlijke kipsalade worden bereid van zelfgemaakte producten - diepvriesgroenten en maïs. Ontdooi voor het koken 2 paprika's en 2 tomaten op kamertemperatuur en snijd ze in blokjes. Week het oor 20 minuten in kokend water en snijd de korrels af. U kunt diepgevroren gehakte groentemix en ingeblikte maïs gebruiken.
Was de kipfilet, droog en snijd in plakjes, bak ze vervolgens in een koekenpan in geraffineerde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Doe het vlees in een diepe pan, bedek het met koud water, zout naar smaak en laat het onder een deksel op laag vuur 1 uur sudderen.
In boter, waar de borst werd gebakken, sauteer gepelde, gehakte groenten:
- ui;
- 2 wortelen;
- tomaten;
- peper.
Als het overtollige groentesap is verdampt, de maïs toevoegen en nog 5 minuten bakken. Breng de braadpan over naar de stoofpan naar het vlees en laat 30 minuten sudderen. Meng alles, koel de voorbereide salade-ingrediënten een beetje, doe in een slakom en serveer met vers gehakte dille en peterselie.
Warme salade met kip, zoete en hete pepers
Voor een hartige salade met een mengsel van zoete en hete pepers heb je 220 gram kipfilet nodig. Het moet van de huid worden losgemaakt, grondig worden afgespoeld onder stromend water en worden gedroogd en vervolgens in dunne reepjes over de vezels worden gesneden. Was alle groenten voor de salade vooraf en laat drogen.
Was de knoflookplak en een halve chilipeper, hak ze fijn en bak ze een halve minuut op hoog vuur in olijfolie. Voeg het vlees toe, roer de inhoud van de pan om en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Schil twee groene en rode paprika's van stengels en zaden, snijd ze in reepjes, combineer met kip. Afhankelijk van wat voor soort scherpte het gerecht moet worden verkregen, veranderen paprika's van verschillende variëteiten, je kunt verschillende verhoudingen nemen.
Doe de gesneden gepelde tomaat in de pan en laat nog 7 minuten op het vuur staan, af en toe roeren. Voeg een minuut voor het einde van het koken een eetlepel gehakte bleekselderij en koriander toe. Zet het vuur uit, bestrooi groenten en vlees met een kleine hoeveelheid zeezout. Serveer de salade warm.
Salade van gerookte kip en paprika met sesamzaadjes
Haal een bosje groene en rode sla uit elkaar in blaadjes, spoel af, droog en snij in stukjes. Schik op de bodem van de slakom. Giet een laag sesamzaad in een aparte kom, rol 200 gram gerookte borst in de kruiden. Snijd het vlees in dunne reepjes.
Was en droog groenten voor salade:
- groene peul van paprika;
- rode ui;
- komkommer;
- tomaat.
Schil en snijd de groenten, leg ze op een sla en leg de kip en sesamzaadjes erop. Zout naar smaak, gebruik olijfolie als dressing.
Kipsalade met champignons en paprika
Kook de kipfilet in gezouten water gaar, haal hem eruit, laat afkoelen en pluk hem in de vezels. Sorteer een pond champignons, snijd in plakjes, giet koud water, voeg zout naar smaak toe en breng aan de kook. Verwijder het schuim, kook gedurende 10-15 minuten en laat uitlekken in een vergiet. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
Was, droog de paprika en een bosje peterselie. Verwijder de zaden uit de peul. Pluk de kruiden met je handen, snijd de peper in dunne reepjes. Roer alle ingrediënten van de salade, zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise. Laat het 15-20 minuten trekken voordat je het serveert.
Kip-paprikasalade met bonen
Was en droog de paprikapeul, een bosje peterselie. Kook de kipfilet in gezouten water, kook 5 hardgekookte eieren. Uit het water halen, afkoelen. Zet een pot rode bonen in hun eigen sap in een vergiet.
Peper om zaden en partjes te verwijderen, verwijder de stelen en snijd het fruit in gelijke blokjes. Hak de peterselie. Snijd de eieren in plakjes, demonteer de kipfilet in vezels. Roer alle ingrediënten van de salade door elkaar, breng op smaak met zout en peper, breng op smaak met vers geperst citroensap en plantaardige olie.
Rood vlees kipsalade met paprika en aubergine
Scheid 300 gram kip van de botten en kook in gezouten water gaar. Haal uit de bouillon, laat afkoelen en snijd in plakjes. Was en droog een paar aubergines, evenals wortelen, paprika's (1 st.).
Schil de schil van aubergines, hak het vruchtvlees fijn en rasp met grof zout. Laat 10-15 minuten intrekken en spoel vervolgens af in een vergiet onder stromend water. Snijd alle vruchten fijn en bak ze apart in plantaardige olie in een koekenpan tot ze zacht zijn.
Spreid het gebraad uit op platte borden om overtollig vet af te voeren. Combineer vlees, groenten, aubergines, zout en breng op smaak met citroensap. Laat het voor het opdienen een half uur trekken en bestrooi met gehakte dille.
Salade van kip, paprika en ananas
Was 200 gram kipfilet zonder vel, voeg koud water en zout naar smaak toe. Kook tot ze gaar zijn, haal uit de bouillon en laat afkoelen. Snijd het vlees vervolgens in dunne reepjes. Kook 4 eieren hardgekookt, laat afkoelen, pel en rasp op een grove rasp. Combineer met kip.
Was de grote rode paprika, verwijder het klokhuis en de zaden, snij in reepjes. Rasp 200 gram harde kaas. Hak 100 gram ananas uit blik, meng met andere salade-ingrediënten. Zout alles naar smaak, breng op smaak met zure room.
Snelle salade met kip, paprika en doperwten
Kook een half glas rijst in gezouten water gaar, giet af in een vergiet. Snijd 300 gram gerookte kipfilet, evenals een peul gewassen paprika zonder kern, in gelijke blokjes gesneden. Open een pot groene erwten, laat de vloeistof weglopen. Roer alle ingrediënten van de salade door elkaar.
Doe een theelepel mosterd in een aparte kom, voeg 3 eetlepels olijfolie toe, voeg tafelzout of zeezout en versgemalen peper naar smaak toe. Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel, roer alles goed door en serveer met gehakte verse dille.
Bladerdeeg kip-paprikasalade met croutons
Kook 200 gram kipfilet in gezouten water, haal uit de bouillon, koel af en verdeel tot vezels. Pel 3 teentjes knoflook, passeer door een knoflookpers en meng met 4 eetlepels mayonaise. Was en droog rode paprika, verse komkommer en tomaat (1 st.).
Leg een laag kip in een diepe slakom, strijk glad met een lepel, voeg naar smaak wat zout toe. Verwijder de zaadjes uit de rode paprika en snij in blokjes van dezelfde grootte. Meng met een eetlepel mayonaise met knoflook en doe in een tweede laag in een slakom.
Snijd de tomaat in blokjes, meng met een eetlepel knoflookmayonaise en maak de volgende laag sla. Doe dezelfde manipulaties met de komkommer. Leg er 100 gram roggecroutons op en dek af met een net van mayonaise, dan - met een donzige dop van geraspte Parmezaanse kaas (60-70 gram). Laat de salade 20-30 minuten staan voordat je hem serveert.
Kip- en paprikasalade met sperziebonen
Giet een pond kipfilet met koud water, zout, kook tot het gaar is. Haal het vlees eruit, laat het afkoelen en snijd het in blokjes. Was en schil groenten:
- 2-3 paprika peulen;
- een glas sperziebonen;
- rode ui;
- ui hoofd;
- een paar knoflookteentjes.
Snijd de staarten van sperziebonen, hak ze fijn en bak ze zacht in geraffineerde zonnebloemolie. Voeg gehakte uien en paprika toe, bak 5 minuten.
Roer voor de saus in een aparte kom:
- een paar eetlepels zonnebloemolie;
- een eetlepel vers geperst citroensap;
- 2 eetlepels chilisaus
- een theelepel paprika;
- een theelepel van een mengsel van rode en zwarte pepers;
- zout naar smaak;
- fijngestampte knoflook.
Voeg het resulterende mengsel toe aan groenten, meng alles en laat 5-6 minuten op laag vuur sudderen. Serveer warm met verse kruiden.
