De Italiaanse keuken staat bekend om zijn heerlijke desserts. Ik stel voor dat je een koekje maakt met de naam "Damesvingers", anders wordt het ook "Savoyardi" genoemd.
Het is nodig
- - eieren - 3 stuks;
- - tarwebloem - 75 g;
- - poedersuiker - 75 g;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Scheid na het breken van de kippeneieren het eiwit van de dooiers en doe ze in verschillende en zeker droge schalen met een diepe bodem. Voeg een ingrediënt zoals poedersuiker toe aan de dooiers. Klop het resulterende mengsel grondig totdat de consistentie hetzelfde is als die van de room. De kleur van de resulterende massa aan het einde van deze procedure moet lichtgeel worden.
Stap 2
Voeg tarwebloem toe aan de dooiermassa. Mix alles zoals het hoort. Het resultaat is een deeg met een zeer dikke consistentie.
Stap 3
Klop de eiwitten tot een stabiel schuim en voeg ze dan geleidelijk, dat wil zeggen in kleine porties, toe aan de dooier-bloemmassa. Roer het mengsel goed tot een glad mengsel.
Stap 4
Doe het resulterende deeg in een spuitzak. Als je er geen hebt, gebruik dan een plastic zak, nadat je eerder een klein gaatje in de hoek hebt gemaakt. Leg bakpapier, d.w.z. perkament, op een vooraf ingevette bakplaat. Knijp toekomstige cookies erop zodat er enige afstand tussen hen is.
Stap 5
Bestrooi toekomstige koekjes met poedersuiker. Laat het een paar minuten zo staan.
Stap 6
Nadat de tijd is verstreken, stuurt u de delicatesse naar de oven en bakt u deze op 180-200 graden totdat deze volledig gaar is. Dames vingers koekjes zijn klaar!
