Het is al lang bekend dat een verscheidenheid aan sauzen zelfs de meest gewone gerechten een pittige en ongewone smaak geven. Romige mosterdsaus met een delicate, licht scherpe smaak is een uitstekende aanvulling op vlees- en visgerechten.
Het is nodig
-
- Bouillon - 150 ml;
- Vloeibare crème 12% - 100 ml;
- Mosterd - 2 el. lepels;
- Het sap van een halve citroen;
- Olijven - 8 stuks;
- Olijfolie - 1 eetlepel;
- Mosterdzaad geel
- peper
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwarm de bouillon in een kleine steelpan of diepe kom. De bouillon kan zowel voor varkensvlees als rundvlees worden gebruikt. Je kunt zelfs kippenbouillon gebruiken. Het hangt allemaal af van uw persoonlijke smaakvoorkeuren en de beschikbaarheid van bepaalde producten. Je kunt de bouillon ook vervangen door water, maar dan zal de saus minder intens smaken.
Stap 2
Giet de room in een dun straaltje bij de bouillon, terwijl je alles goed mengt. Voeg twee eetlepels mosterd en citroensap toe aan de pan. Eventueel kunnen gele mosterdzaadjes worden toegevoegd. Meng goed. Laat de saus 5 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Breng op smaak met peper en zout. Je kunt je favoriete kruiden aan de saus toevoegen. Haal de pan van het vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Roer heel goed, klop lichtjes met een vork. Romige mosterdsaus is klaar. Eet smakelijk!
Stap 4
Serveer deze saus als aanvulling op verschillende hoofdgerechten. Je kunt ook gebakken kip of zalm, sperziebonen en andere soorten vlees, vis en gevogelte en groenten koken onder een romige mosterdsaus. Experimenteer gerust.
