Vlees met champignons is een vrij algemeen recept. Een groot pluspunt van dit bijzondere vlees is dat het onder een krokant korstje heerlijk mals en smaakvol blijkt te zijn.
Het is nodig
- - 500 g vlees (het kan kip of varkensvlees zijn);
- - 300-400 g champignons (champignons kunnen elk zijn);
- - 2 uienkoppen;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1 smeltkaas (Druzhba is zeer geschikt);
- - 3 eetl. ik. mayonaise;
- - 1 eetl. ik. adjika;
- - 1 tomaat;
- - 1 ei;
- - zout naar smaak;
- - peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in porties en klop goed. Meng 1,5 eetl. eetlepels mayonaise, 1 eetl. een lepel adjika, geperste knoflook - 1 teentje, zout en peper. Rasp de karbonades met het resulterende mengsel. Laat het vlees 2 uur trekken in de marinade (het is beter als het een koele plaats is).
Stap 2
Bak terwijl het vlees marineert de champignons met uien en 1 tl. mayonaise. Rasp de kaas (bij voorkeur op een grove rasp) en meng deze met 1 eetl. Een lepel mayonaise, 2 teentjes knoflook en een rauw ei (je kunt je favoriete kruiden toevoegen, zoals kurkuma of curry, als je wilt).
Stap 3
Leg stukjes vlees op een ingevette bakplaat, snijd er een tomaat op (bij voorkeur in dunne plakjes), gebakken champignons en uien, giet alles voorzichtig met het resulterende ei-kaasmengsel. Bak het vlees 25-30 minuten op 250 graden.
