Het duurt niet meer dan vijf minuten om dit gerecht te bereiden. Daarna rijpt het in de oven en kun je je eigen ding doen. Het gebakken vlees zal uitstekend smaken, met een aangename paddenstoelensmaak. De saus voegt sappigheid en originaliteit toe aan het gerecht.
Het is nodig
- Hoofdgerecht:
- - peper - 1/4 theelepel;
- - zout - 2/3 theelepel;
- - champignons - 200 g;
- - varkensvleespulp - 1 kg.
- Voor de saus:
- - bloem 1 eetlepel;
- - vleessap - 200 ml.
instructies:
Stap 1
Vouw de folie dubbel. Peper en zout een stuk varkensvlees aan alle kanten. Snijd grote champignons in stukjes, kleine kan je zo laten. Leg de helft van de champignons op de folie, leg het vlees op de champignons. Til de randen van de folie op.
Stap 2
Giet en verdeel de resterende champignons in een gelijkmatige laag over het vlees. De randen van de folie beschermen de champignons en voorkomen dat ze over het vlees strooien.
Stap 3
Leg de folie over het vlees. Leg de vleeszak op een bakplaat of bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 oC en leg het vlees er 1,5 uur in.
Stap 4
Nadat de kooktijd is verstreken, verwijdert u de pan met vlees. Zet de temperatuur in de oven op maximum, als er een functie "Bovenverhitting" is kun je deze aanzetten.
Stap 5
Trek de folie aan één kant voorzichtig los en vorm een soort groef. Giet al het sap dat eruit komt tijdens het bakken er doorheen.
Stap 6
Vouw het vlees vervolgens helemaal open, vet de bovenkant licht in met olie en zet weer 3 minuten in de oven tot een luchtig korstje ontstaat. Bewaar het vlees in een afgesloten bak, serveer je het niet direct op tafel dan verliest het geen vocht.
Stap 7
Om een saus voor vlees te maken, voeg je bloem toe aan een koekenpan of pan en bak je deze, onder voortdurend roeren, lichtbruin. Roer er voorzichtig het vleessap door. Verwarm, onder voortdurend roeren, tot het iets dikker wordt en begint te koken.
