Bijna alle inwoners van ons land hebben minstens één keer in hun leven zuurkool geproefd. In veel regio's is dit de enige manier om je kooloogst lang op peil te houden. Tegelijkertijd worden alle nuttige vitamines en micro-elementen voor ons lichaam erin bewaard.
Een goede zuurkool bevat een grote hoeveelheid vitamines van de groepen C, B, A, E, H, K, evenals vezels, eiwitten, organische zuren. Voor het beitsen worden middelgrote en late koolsoorten gebruikt. Dergelijke kool is ook rijk aan bioflavonoïden, niacine, zetmeel, pectines, calcium, magnesium en ijzer. Op basis van al deze elementen is zuurkool zeer gunstig voor het menselijk lichaam. Wat is het nut van zo'n kool?
De voordelen van zuurkool:
1. Vanwege het feit dat het organische zuren bevat, verbetert het de spijsvertering en beschermt methylmethionine het maagslijmvlies tegen beschadiging.
2. Door de hoge concentratie ascorbinezuur verbetert het de immuniteit. Het is een onmisbaar product bij verkoudheid en virale ziekten.
3. Helpt mensen met overgewicht. Het is een dieetproduct vanwege het lage caloriegehalte - slechts 27 kcal per 100 g.
4. Na het eten van zuurkool wordt het tandvlees versterkt en ontwikkelt zich geen tandbederf.
5. Voor mensen die risico lopen, vermindert het de kans op coronaire hartziekten en voorkomt het ook de vorming van kwaadaardige tumoren.
6. Deze kool bevat stoffen die het cholesterolgehalte in het menselijk bloed verlagen.
7. Zuurkool is geïndiceerd voor gebruik in voeding voor patiënten met diabetes mellitus, verwijdert parasieten uit het lichaam en heeft een gunstig effect op de lever, nieren en pancreas.
8. Het helpt zenuwinzinkingen te bestrijden, elimineert vermoeidheid en prikkelbaarheid.
9. Naast de inwendige organen versterkt zuurkool het haar en de nagels en behoudt het ook de jeugdigheid van de huid. Gebruik hiervoor verschillende maskers van dit product.
10. Voor mannen is het nuttig tijdens een kater, maar ook om de mentale capaciteit en fysieke activiteit te vergroten.
11. Voor vrouwen helpt zuurkool om toxicose tijdens de zwangerschap te overwinnen. Het wordt ook gebruikt in de vorm van maskers tegen acne en sproeten.
12. Naast de kool zelf is het sap ook nuttig. Het verwijdert gifstoffen uit de lever, helpt bij galsteenaandoeningen, misselijkheid, constipatie. Zuurkoolsap verhoogt ook perfect de eetlust en helpt de maag de zwaarste voedingsmiddelen op te nemen.
De belangrijkste contra-indicatie van zuurkool is verhoogde winderigheid. Dit komt door de fermentatieprocessen in dit product. Het mag ook niet worden gegeten door mensen met pancreatitis, hypertensie, nierfalen en hartoedeem.
Ondanks enkele contra-indicaties is zuurkool een zeer nuttig en noodzakelijk voedingsproduct, al vanaf een zeer jonge leeftijd (vanaf 3-4 jaar).
