Bessen zijn een bron van vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Vers worden ze het best geconsumeerd. Je kunt aardappelpuree, mousse, compote, gelei, sap van bessen maken. Ze worden ook gebruikt voor het bakken van taarten. Neem hiervoor in de zomer verse bessen en in de winter bevroren.
Het is nodig
-
- Frambozentaart:
- 3 eieren;
- 125 gram boter;
- 3 eetlepels kristalsuiker;
- 250 gram bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel citroenzuur
- 500 gram frambozen;
- 0,5 kopjes kristalsuiker.
- Kersentaart:
- 1 ei;
- 1 dooier;
- 100 gram boter;
- 3 eetlepels suiker;
- 50 g poedersuiker;
- 2 eetlepels zetmeel;
- schil van 1 sinaasappel;
- 2 kopjes bloem;
- 2 eetlepels water;
- 450 g ontpitte kersen.
instructies:
Stap 1
Frambozentaart Haal 125 g boter een paar uur voor het maken van de taart uit de koelkast en laat op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Scheid het wit en de dooier van 3 eieren. Doe de eiwitten in een kopje, dek af en zet in de koelkast.
Stap 3
Klop 125 g zachte boter, 3 volle eetlepels kristalsuiker en 3 dooiers tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 4
Meng in een aparte kom 1 theelepel bakpoeder met 1 theelepel citroenzuur, voeg 250 g bloem toe. Roer alles tot een glad geheel.
Stap 5
Combineer de voorbereide bloem met een mengsel van boter, dooiers en suiker. Kneed het deeg.
Stap 6
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het deeg erin. Verdeel het deeg met je handen gelijkmatig over de bodem van de vorm, vorm de zijkanten.
Stap 7
Bereid de vulling voor. Klop 3 eiwitten tot een dik, stabiel schuim is verkregen.
Stap 8
Meng het eiwitschuim met 500 g frambozen.
Stap 9
Leg de vulling over het deeg.
Stap 10
Plaats de bakplaat in een matig voorverwarmde oven en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 25-30 minuten.
Stap 11
Cherry Pie Mash 2 kopjes bloem met 1 dooier, 100 g boter, 3 eetlepels kristalsuiker, 1 sinaasappelschil en 2 eetlepels water.
Stap 12
Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Stap 13
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Stap 14
Rol de helft van het deeg tot een laag en plaats deze in een vorm. Verdeel de kersen er gelijkmatig over.
Stap 15
Meng 2 eetlepels zetmeel en 50 g poedersuiker. Zeef het resulterende mengsel over de kersen.
Stap 16
Rol de tweede helft van het deeg uit tot een laag.
Stap 17
Bevochtig de randen van de onderste deeglaag met water, bedek de cake met de tweede laag en knijp de randen samen.
Stap 18
Bestrijk het oppervlak van de cake met een losgeklopt ei.
Stap 19
Bak de taart ongeveer 30-35 minuten op 200 graden.
Stap 20
Koel de afgewerkte cake in de pan, verwijder en snijd in porties.
21
Serveer de taarten met een drankje naar keuze.
