Borsjt is een van de meest populaire voorgerechten. En dit is geen toeval! Rijk, rijk van smaak, de soep is naar de smaak van zelfs de meest kieskeurige fijnproevers. Vooral mannen waarderen hem. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het maken van borsjt helemaal niet moeilijk. Zeker als je het in een slowcooker doet.
Het is nodig
- - Stoofvlees, bij voorkeur varkensvlees, 300 gr.;
- - Vlees, varkensvlees, 250 gr.;
- - Aardappelen, 2 middelgrote stukken;
- - Kool, 200 gr.;
- - Wortelen, 1 st.;
- - Bieten, 1 st.;
- - Bulgaarse peper, 1 st.;
- - Ui, 1 stuk;
- - Knoflook, 2-3 teentjes;
- - Tomatenpuree, 2 eetlepels;
- - Water, 3 l.;
- - Plantaardige olie, 2-3 el. ik.;
- - Zout en kruiden naar smaak;
instructies:
Stap 1
Snijd de ui heel fijn met een mes. Spoel rauwe bieten met water, schil, rasp op een grove rasp. Rasp ook de wortelen op een grove rasp.
Stap 2
Zet de multicooker gedurende 15 minuten in de modus "Frituren" (of "Bakken" als "Frituren" niet is voorzien). Giet plantaardige olie in de kom, wacht 3-5 minuten totdat de kom is opgewarmd en plaats dan de helft van de geraspte bietenmassa, alle uien en alle wortels erin. Passeer het mengsel gedurende 10 minuten, af en toe roerend met een siliconen spatel. Schakel de modus uit.
Stap 3
Spoel vleesstoofpot en varkensvlees in warm water en droog. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stap 4
Snijd de kool fijn, snijd de aardappelen in kleine schijfjes, snijd de paprika in reepjes, hak de knoflook fijn of pers hem uit in een knoflookpers.
Stap 5
Voeg alle voorbereide ingrediënten toe aan de kom bij de uien, wortelen en bieten. Voeg daar de tweede helft van de geraspte bieten, tomatenpuree, zout en kruiden toe (een universeel mengsel, gedroogde kruiden en rode peper werkt goed).
Stap 6
Vul alles met water. Sluit het deksel. Zet de Stoofstand 2 uur aan (of als je haast hebt, dan "Soep" voor 1 uur).
Stap 7
Open na het signaal over het einde van de multicooker het deksel, roer de soep door met een siliconen diepe lepel. Serveer borsjt op tafel, bestrooi met verse kruiden en doe op elk bord een eetlepel zure room. Eet smakelijk!
